牛肉粉丝锅仔?牛肉锅仔的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉粉丝锅仔,牛肉锅仔的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
烹制牛肉锅仔需要哪里配料
主料:牛肉1000g、香菇150g
调料:食盐适量、味精适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量、胡椒适量
步骤1.牛肉浸泡一小时左右,浸出血水,保持原汁原味不需要焯水
步骤2.浸泡好的牛肉沥干水,一定要逆牛肉纹理切厚片或块状,随自己的喜好
步骤3.开大火锅内倒入适量油烧热
步骤4.倒入牛肉片翻炒,一定要耐心炒干水份,如果是牛肉注水了,会越炒水份越来越多
步骤5.水份炒干后,放入一大勺猪油翻炒,如果买的牛肉里有牛油,就不需要放猪油了
步骤6.再倒入一勺老抽翻炒片刻,转小火放入桂皮,八角,生姜片再次翻炒
步骤7.炒至出油状态,有点粘锅时,放入一大勺辣酱翻炒(喜欢吃辣的就多放点)
步骤8.翻炒均匀即可,倒入没过牛肉的开水,再放入干红辣椒大火烧开,不用盖锅盖,让腥味随着水蒸气飘出,如有浮沫,用勺子捞出
步骤9.大火煮至约一分钟后盖上锅盖,转小火焖煮
步骤10.煮至大半熟时,放入适量盐调味,再次焖煮
步骤11.因为是做成牛肉火锅,可以放点各种蔬菜,粉条,千张,各类丸子进去烫,所以煮至锅类还有一些剩余汤汁时关火,撒上大蒜段。装入锅,点着卡式炉,随自己喜好少量多次放点蔬菜什么的,随吃随烫
步骤10.成品
牛肉锅仔的做法
、配料:牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料火锅底汤水8杯、干金枪鱼、海带调味汁:火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
2、调味料:酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油各适量。
3、火锅底汤做法:往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可。
山西什锦锅仔汤汁调料配方
用料
豆腐一小块嫩豆腐
火腿一根
虾皮一把
榨菜一小包
生菜两片
姜两片
做法步骤
步骤1
豆腐切半公分条状
步骤2
火腿也切和豆腐一样粗细。
步骤3
砂锅放冷水,加姜片开始加热。
步骤4
水开后,依次加入豆腐,火腿,十来分钟后加入榨菜,虾皮,还有生菜丝。
步骤5
最后加点鸡汁,少许盐,即可食用
好了,关于牛肉粉丝锅仔和牛肉锅仔的做法的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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