生腌鸡蛋牛肉怎么做 咸牛肉腌制配方
各位老铁们好，相信很多人对生腌鸡蛋牛肉怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生腌鸡蛋牛肉怎么做以及咸牛肉腌制配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
生烫牛肉怎么腌
步骤1将牛肉洗净后放在砧板上切成薄片。
步骤2在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒，用手搅拌一下牛肉和啤酒，让它充分吸收啤酒。
步骤3搅拌好之后，在牛肉里打入蛋清三个
步骤4接着加入生粉少许，高速往同一方向搅拌2分钟左右。
步骤5这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了，随时可以开始涮火锅了。
咸牛肉腌制配方
(1)将盐和麻椒放锅内炒成香气。
(2)将肉切割成0.5Kg上下的块，用炒热的花椒盐将肉的表层全方位搓揉一遍，随后将肉放到干净的小主缸，将剩下花椒盐撒在肉表面，肉表层用干净的吊物压着，遮住缸口。
(3)腌渍3～4天之后，将肉左右翻个身，再用吊物压着，腌4～5天之后，将肉取下，挂在荫凉阴凉处。晾晒后，移到干净的缸中储存，肉表面还应撒一层精盐，盖好盖，之后随时使用随用。
生腌大块牛肉的腌制方法
大块的牛肉不容易进去味道，可以稍微再牛肉上划几个口子，然后带上一次性手套，吧腌料再牛肉上来回揉搓，让它更加的入味。腌制的时间长一点。
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