做照烧牛肉饭做法牛肉饭调料-菲力牛肉网

做照烧牛肉饭做法牛肉饭调料

大家好，今天小编来为大家解答做照烧牛肉饭做法这个问题，牛肉饭调料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

照烧牛肉饭的做法

照烧肥牛饭

照烧汁按不同配方做法有上千种，基础照烧汁做法如下。材料：酱油半匙、蚝油1大匙、糖3/2匙、香油1/3大匙、料酒半匙、水适量黑胡椒粉少许、盐少许、淀粉1大匙。制作过程将水煮沸后加入酱油、蚝油、糖、香油、料酒拌匀，再加入黑胡椒粉、盐、太白粉芶芡至浓稠即可。

原料：肥牛卷、金针菇、洋葱丝、焯水小油菜、米饭、照烧汁、盐。

做法步骤：

第1步、准备材料：肥牛卷180g，金针菇50g，洋葱丝50g，焯水小油菜一棵，米饭一碗。

第2步、准备一小锅开水先将小油菜烫熟，金针菇、肥牛用热水快速焯烫一下捞出并挤去多余水分。将米饭装入小碗压实，倒扣在盘中，小油菜切开摆在旁边。

第3步、炒锅放入少量油，将洋葱炒软。

第4步、倒入照烧汁30g。没有可以用蚝油、生抽、蜂蜜或糖调配。

第5步、加入适量的水或高汤煮开，自己尝尝味道，再决定加不加盐，照烧汁口味偏甜、味淡，吃不惯的可以根据自己口味加点盐或生抽，甚至加一些辣椒酱。

第6步、放入焯烫好的金针菇、肥牛煮一分钟后，将肥牛和金针菇捞出装入米饭盘中。

第7步、将照烧汁大火收收汁。

第8步、将煮稠的照烧汁淋在肥牛上

牛肉饭调料

材料:切片肥牛200克,

中型洋葱半颗,

蒜头两瓣,

姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙(最好严格按这个比例来调)

只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.

制作方法:

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱.

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.

照烧牛肉的做法

原料：牛肉、日式照烧酱、油。做法：牛肉洗净后，切成薄片。煎烤的牛肉要很嫩，一般都是臀尖上的肉，我每次买牛肉都要向卖牛肉的询问那个部位的肉能用来煎烤，他们就会告诉你买哪块。还有，最好买品牌放心肉，我都是选用排酸牛肉。

主料1人份

牛肉适量

辅料

照烧酱适量

色拉油适量

步骤1

牛肉洗净后，切成薄片。煎烤的牛肉要很嫩，一般都是臀尖上的肉，我每次买牛肉都要向卖牛肉的询问那个部位的肉能用来煎烤，他们就会告诉你买哪块。还有，最好买品牌放心肉，我都是选用排酸牛肉

步骤2

用松肉锤将切好的牛肉片拍松

步骤3

倒上日式照烧酱拌匀后，放冰箱里冷藏。这样一盒腌好的牛肉，我每天早晨煎几块，差不多能吃三四天

步骤4

平底锅倒少许油，中火烧至6、7分热的时候，放入牛肉两面煎至变色即可

日式照烧牛肉成品图

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烹饪技巧

倒上番茄酱蘸食。不用番茄酱味道也很好，我家小子就喜欢吃番茄酱，吃烤肉离不开，还给准备几片生菜叶，卷上牛肉吃。每天早晨煎几块就能满足他了，早饭吃得就会很带劲，其他粥类、面点类也能相应吃不少，如果没有肉就不行了，显得无精打采、没有食欲的样子，今天早晨就没有肉了，只给煎了鸡蛋，结果吃的就不如往常多

当然，腌肉的调料要经常变化，我家里预备了很多口味的烤肉料，轮番换着吃，肉也不能老是牛肉，有时也是鸡肉、羊肉，没别的肉，猪肉也行，总之，只要有肉就行！真没枉他称自己为肉食动物！

照烧肥牛饭的家常做法有哪些

料理是日本人关于做美食的称呼，给人的印象和感觉是高档和精致。很多人觉得只有酒店大厨才能做出来美好的料理。其实生活中，有很多新奇的料理菜品和做法是比较简单的，即使是新手小白通过快速的学习也能够搞定，但是做出来效果是否好可能还需要经过时间的考验。

在一些高端的日式料理店，我们经常会点照烧牛肉饭这道料理。其实他的做法是很简单的，首先将肥牛片切片，大葱以及米饭等主要食材和调料，包括酱油糖蚝油鸡精等准备好，再经过简单的烹饪就可以做出来，不输酒店料理的精致美食。

具体做法就是在锅中放入少许的植物油。然后放入八角爆香加入少许黄油融化掉之后再加入酱油再许的白糖和蚝油炒。锅中加入水烧开将切好的圆白葱和肥牛片装入盘中。水烧开之后放入肥牛片，半分钟之后放入葱。再略微的煮30秒之后就可以关火起锅了。将做好的白米饭装好摆盘，肥牛片和葱放到米饭上，浇上汤汁，充分的浸润米饭，这样美味的肥牛饭就做好了。另外将事先准备好的抄好水的西兰花和胡萝卜片在饭上装饰点缀。这样照烧肥牛浇饭看起来就更加有卖相了，这样的星级料理自己在家也可以尝试去做一做。

做照烧牛肉饭做法和牛肉饭调料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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