卤牛肉煮豆芽怎么做的，卤面配什么菜好吃
大家好，今天小编来为大家解答卤牛肉煮豆芽怎么做的这个问题，卤面配什么菜好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
开封牛肉拉卤的配方
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
卤面配什么菜好吃
卤面不管是蒸的还是煮的，都可以选择一些蔬菜和肉类食材，而这些食材可以根据自己的口味和喜好来选择，这里可以给一些参考，例如像是四季豆、蒜薹、卤肉、豆芽、小白菜、包菜等等，这些都是很常见的，各位可以根据自己的需要选择。
肉怎么卤好吃家常做法
1、五花肉750克、酱油500毫升、八角三颗、水适量。
2、步骤：煮沸一锅水，把洗净的五花肉切段放入焯水，去掉血沫捞起。换锅，无需放油直接将五花肉皮向下煎至金黄即可。
3、将焯过水的肉类都放入砂锅中，倒入整瓶酱油，放入三颗八角，倒入清水没过花肉。
4、半掩盖，大火煮开后转炉心火慢炖半小时，关火静置半小时等入味。
5、入味半小时后即捞起，肉香四溢，十分诱人。卤好的肉可放冰箱保存，需要吃时放入煮开的卤汁里加热即可。
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