洋葱牛肉蒸饺?牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟
大家好,今天给各位分享洋葱牛肉蒸饺的一些知识,其中也会对牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
用牛肉、洋葱、冬瓜放在一起包饺子不知道好不好吃啊
冬瓜是不能制作馅料的,它水气太重!以本人三十多年的“厨龄”判断,可能你老爸记错了,呵呵。猪肉可以加入白萝卜、芹菜、白菜、茄子、香菇、大葱(很少用洋葱,洋葱一是难与其他食物相粘,二是熟后味道怪异)(前五样只能选一种,它们中不可同时加入两种或两种以上)等做馅,但没听说过有加冬瓜的。牛肉做馅基本和猪肉所加蔬菜相同,但一般是牛肉加大葱。
牛肉馅儿蒸饺怎么做法
牛肉馅蒸饺子的做法
【牛肉饺子馅】
食材:牛肉馅500克,五香料水200克,盐适量,大葱1根,老姜1块,胡椒粉1小勺,生抽3勺,料酒3勺,老抽2勺,蚝油2勺,鸡粉1小勺
制作步骤:
1、制作五香料水:锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒,水开后熬煮5分钟,晾凉后过滤掉渣子,得到的就是五香料水了。
2、调制牛羊肉馅,葱姜必不可少。有句俗语叫做:若想馅香,多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎,老姜1块切成姜末。备用。
3、500克牛肉馅加入200克五香料水,顺着一个方向用力搅拌,让肉馅上劲,把水分全部吃进去。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽,蚝油顺着一个方向搅拌均匀。如果要调拌白菜、九菜等一些容易出水的蔬菜,就要适当减少30—50克五香料水。
4、把葱花姜末一次性加进去,再加入1小勺的白胡椒粉,拌匀。
5、顺着一个方向搅拌均匀,牛肉馅就调好了,调好的牛肉馅是黏稠的,再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香,1口1个,放到嘴里就爆汁儿。
6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去,先用食用油拌匀,再放进肉馅里,和肉馅一起拌匀,然后调入适量香油,加入1小勺鸡粉,搅拌均匀就好了。把饺子包成自己喜欢的形状,上锅蒸就可以了。
牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟
牛肉用水煮很费火,想要煮熟至少要两个小时,如果是用牛肉做成蒸饺的话,蒸熟只需要10-15分钟就可以,味道鲜美唇齿留香。这是因为牛肉蒸饺中还要加入其它的配料,比如洋葱、胡萝卜等,当然,也可以根据个人的口味加入不同的配料或者是用纯牛肉做馅包蒸饺,味道同样美味可口。想要做一锅美味的蒸饺,可以试着用以下几种配料,味道非常鲜美,保证你吃过一次还想再吃第二次。
需要准备的主要材料有:牛肉400克、洋葱1个、胡萝卜1根,面粉500克。
配料:大葱30克、生姜30克、盐10克、味精10克、白糖30克、蚝油25克,黑胡椒15克、香油15克、食用油100克,鸡蛋1个。
1、把生姜切成小块跟牛肉放在绞肉机内搅成馅子,如果没有可以用到剁馅子,然后少量加水搅拌,不要一次倒入太多水,把馅子较上劲之后再倒入一个鸡蛋继续搅拌。
2、把鸡蛋搅拌均匀之后放入盐(可根据口味添减)、味精、胡椒粉、老抽、生抽继续搅拌。
3、把白糖、香油、食用油放入搅拌均匀,最后放入葱末,把馅子调好后放在一边入味。
4、把洋葱切碎、胡萝卜切末放入搅拌好的肉馅子中备用。
在馅子入味的同时我们可以把面揉好了,最好选择高筋面粉,其中一多半用开水烫熟,剩下的面粉用凉水揉成絮状,然后把两份面粉放在一起揉成光滑的面团,用保鲜膜包好醒十分钟。
等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了。
饺子里面的馅尽量多一点,把蒸饺包成月牙形状,周边捏出花边,全部包好之后,在锅中放入凉水,等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了。
洋葱牛肉蒸饺和牛肉洋葱的蒸饺多长时间熟的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。