麦乐牛肉块的做法？麦乐鸡块的做法窍门-菲力牛肉网

麦乐牛肉块的做法？麦乐鸡块的做法窍门

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下麦乐牛肉块的做法的问题，以及和麦乐鸡块的做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

麦乐鸡块的做法窍门

材料：

鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。

调料：

盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。

做法：

1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。

3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

由裹有面包屑的无骨小鸡块制成，这些鸡肉块是由切鸡腿剩下的鸡腿肉和鸡脯肉切成肉酱，各50%。和面粉，弄成鸡块厚约1厘米，圆形。麦乐鸡外被裹上一层粉浆，然后是一层面包碎屑，最后是一层蛋奶粉浆。经过预炸制后，迅速冷冻起来，以保持其新鲜度和品质。油温360F，炸制时间为4分5秒

麦乐鸡块可以用牛肉代替吗

可以。准备食材：鸡蛋：1个，酱油：5克，土豆：50克，鸡胸肉：100克，玉米淀粉：10克，海苔黑芝麻粉：1克

1.土豆去皮切块，开水上锅蒸5分钟。

2.鸡胸肉切小块，用葱姜水浸泡去腥。

»浸泡时间大约为10分钟哦

3.把去腥后的鸡胸肉倒入料理杯中，搅打细腻后备用。

蒸熟的土豆放入碾磨碗中，碾压成泥。

4.把鸡肉倒入土豆泥中，然后加入鸡蛋、玉米淀粉、酱油和海苔粉。用筷子搅拌均匀。

5.取适量肉泥，放置掌心上，用手轻轻调整成方形。

»可以在手套上抹少量油防粘。

6.空气炸锅的烤架上刷少量油，码上整形好的鸡块。放入空气炸锅，160°烤15分钟。

7.这鸡块，外壳酥脆、内部软嫩，咬一口鲜香四溢~宝宝吃光了还要舔手指呢！

制作要点

●鸡胸肉也可以用鸡腿肉、猪肉、牛肉代替哦。

●今天这个食谱是用空气炸锅制作的，相比油炸，空气炸锅用油少更健康，操作也很方便，无论是给娃制作美食，还是减脂期给自己解馋，都很合适哦。

●家里没有空气炸锅的话，也可以用烤箱，上下管180°烤20分钟左右。如果有热风模式也可以开起来。

自制麦乐鸡块怎么做好吃

用料

鸡胸肉1块

虾仁10只

小葱1根

姜片2-3片

盐1小勺

料酒1勺

蛋清1个

白胡椒粉适量

淀粉2勺

面糊液：

面粉40克

淀粉40克

蛋黄1个

清水70克

番茄酱1勺

黑胡椒碎1小勺

自制～麦乐鸡块的做法

鸡胸肉取1/3切小粒，剩余鸡肉切大块，也可以加适量鸡腿肉，会更有口感

大块鸡肉➕虾仁➕葱姜放入料理机搅打成肉泥

绞好的肉泥直接把淀粉，蛋黄，盐，白胡椒粉料酒放进料理机一起搅打上劲，很省力，我们需要的是肉泥，所以可以放料理机搅打

搅打10几秒就很粘稠上劲了，

取出和切好的肉粒一起搅拌均匀，肉粒的加入更有口感

搅拌好的肉泥是粘稠的

取一块保鲜膜把肉泥放入后整理成圆形卷起来，两天拧紧，放入冰箱冷冻室冷冻2小时以上，硬一点切的时候不会散

面糊的材料混合均匀，我加了一勺番茄酱，炸出来颜色比较漂亮，混合好的面糊图片忘记拍了，

鸡肉取出切厚片，大概1公分左右，不要切太薄了，太薄了裹上面糊炸好中间的肉太少，

锅里放油，油温6成热，放入裹了面糊的鸡块，中小火慢慢炸，等鸡块定型后用筷子翻一翻，炸至金黄捞出控油，不用复炸哦

炸好的鸡块可以搭配番茄酱，甜辣酱，椒盐

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

麦乐牛肉块的做法？麦乐鸡块的做法窍门

麦乐鸡块的做法窍门

麦乐鸡块可以用牛肉代替吗

自制麦乐鸡块怎么做好吃

麦乐牛肉块的做法？麦乐鸡块的做法窍门相关推荐