牛肉丸怎么做好消化呢？牛肉丸是酸性还是碱性-菲力牛肉网

牛肉丸怎么做好消化呢？牛肉丸是酸性还是碱性

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番茄牛肉丸怎么做的？

你好，很高兴回答你的问题。

号称我们家的开胃美颜菜，这菜至今不低于做了768次，我连续做了8年，每月至少做8次，；最适合做这个丸子的只有上脑，一头牛上脑最多只能做3道番茄牛肉丸，至今已做了256头牛。

还是我老婆成就了我这道菜，8年前失业半年的我，每天无所事事穷得快靠老婆养活，还好一次进入家门口的东北丸子小店，这小店每天人满为患，老婆就让我学那丸子汤，还不能完全模仿，想了半天就加了个番茄，学成之后就开家番茄牛肉丸子小店维持生计，于是为了大业在家闭关修炼3月，终于学成。

但店没开成，老婆倒是爱上了这道菜，说可以滋补养颜，开胃益消化。不做就要让我给她报销护肤品费，一做就做成了习惯。

一、500g上脑牛肉，切方块，为了保持上脑肉的韧性，做的丸子Q弹，用木棍捶成肉沫牛肉。放10g盐，20g土豆淀粉，5g胡椒粉，10ml生抽，葱花，姜末，顺时针搅拌均匀，捏成丸子状。

二、加入800ml水烧开，放入丸子，放入20g盐，煮至5分熟捞起丸子，原汤留住一会用。把丸子抹上一层米酒水，放入7成热的油锅中梭锅，见丸子起皮金黄捞出沥干，用牙签扎孔。

三、选用本地小番茄，带番茄籽的最佳，水烫后剥皮，烧9成热油，放入蒜末爆香再放入剥皮番茄，用锅铲将番茄压碎，炒出番茄汤汁，加入丸子原汤，烧开后放入丸子中火烧3分钟起锅，撒上葱花即可。

备注：只有上脑牛肉最具有韧性，而且肥瘦混合均匀，色调鲜嫩，做丸子的最佳选择。本地小番茄相比酸酸番茄味足。希望能帮助到你。

牛肉好消化吗

不好消化

牛肉属于高蛋白食物，有许多粗糙的肌肉纤维，所以不是很好消化。

牛肉是常见的肉品之一，牛肉含有大量的氨基酸、脂肪、蛋白质、维生素、钙、磷、铁等成分。食用后可以补充人体所需营养物质。其中氨基酸组成比较接近人体需要，对提高机体抗病能力有一定的好处。其中含有的维生素B6，还可以促进蛋白质合成，促进其新陈代谢。

因牛肉中含肌肉纤维较多，不好消化吸收。所以我们生活中吃牛肉需要适量，且烹调的过程中尽量把肉煮的软一些，这样有利于食物的消化吸收。

牛肉丸是酸性还是碱性

牛肉是酸性食物不是碱性食物，食物的酸碱性是根据世界流行酸碱性质进行分类的，并不是依据直接对食材本身进行PH值测试。

基本上所有好吃的食材都是酸性的，牛肉也是如此。食物酸碱性理论是根据食材被消化后，最终留下的化合物判断而来，比如谷物、禽类、牛羊肉等等都是酸性食物，而一般常见的蔬菜、粗粮、富含膳食纤维的食材，都属于碱性食物。从营养学的角度来看，合理的膳食搭配，要酸性食物和碱性食物均衡摄入，才可以保障身体健康。

牛肉是很典型的酸性食物，在日常挑选食材的时候，可以根据食物的酸碱性来进行选择。牛肉中富含丰富的蛋白质、氨基酸，组成比猪肉更符合人体需要，可以提高机体抗病能力，对生长发育都有很大的好处。综上所述牛肉作为一种非常有营养价值的肉类是属于酸性食物的，不属于碱性食物。

牛肉丸是平时生活中经常吃的肉类食物之一，是一种酸性食品，经过人体消化吸收之后，有一些酸性物质残留在身体之中，所以痛风患者应少吃牛肉。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉丸怎么做好消化呢和牛肉丸是酸性还是碱性的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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