淮南牛肉汤用牛筋丸？你觉得哪的牛肉汤最正宗为何-菲力牛肉网

淮南牛肉汤用牛筋丸？你觉得哪的牛肉汤最正宗为何

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哪儿的牛肉汤好喝？

牛肉汤还是自己做的最好吃，营养美味，吃着健康放心。

这里介绍一下怎么做出好喝的牛肉汤：

【食材】牛上脑肉1斤，土豆1个，胡萝卜1个，八角2-3颗，生姜，大葱，蒜，生抽，白糖，盐，香菜1-2棵，用量可适当增加

【制作】

1、牛上脑肉清水冲洗干净后切稍大一点的块。

2、牛肉块冷水下锅，大火煮沸后从滚开处夹出牛肉，以免粘上血水，这样不必再清洗了。

3、牛肉取出沥干水分后装盘备用。

4、热锅放适量玉米油，葱姜蒜爆香。

5、放入焯好水的牛肉大火翻炒几下。

6、锅里添入适量开水，水量一次添足，要没过牛肉，放入八角，蚝油，生抽，适量白糖。蚝油提鲜，白糖会使肉更易烂。

7、大火烧开后转小火慢炖1-2小时，炖至牛肉软烂，汤变浓稠。

8、炖制牛肉的时候把土豆去皮洗净切块，胡萝卜洗净切滚刀块。

9、牛肉炖至软烂汤汁变浓稠，将汤里的生姜蒜葱取出，放入胡萝卜和土豆继续炖。

10、炖至土豆熟透就可以了，放入少许盐调味即可。

11、美味鲜美的牛肉汤出锅了，撒点香菜增色提香。

你觉得哪的牛肉汤最正宗为何

当属安徽的淮南牛肉汤，全国有名。好汤??好牛??好味道??淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱，当地出场的牛肉汤味道鲜美，肉爽口鲜嫩，是一道正宗的美味佳肴。田家庵区屠世牛肉汤店也是一家淮南牛肉汤，受到了广大消费者的喜欢。

淮南处淮河南岸，四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加工有独到之处。

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