番茄牛肉锅教学 砂锅番茄牛肉的做法
其实番茄牛肉锅教学的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解砂锅番茄牛肉的做法,因此呢,今天小编就来为大家分享番茄牛肉锅教学的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
番茄土豆炖牛肉(砂锅)怎么做
主料
牛肉
500克
土豆
200克
番茄
200克
洋葱
200克
辅料
油
适量
盐
适量
红葡萄酒
适量
番茄酱
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备原料
2.将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块
3.洋葱切块;土豆和胡萝卜也去皮切块
4.牛肉切块
5.入沸水中焯10分钟捞出洗净
6.炒锅加热后倒入植物油烧热,下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出
7.另起油锅下西红柿块煸炒至软,下洋葱块、牛肉块一起煸炒
8.烹入红葡萄酒加入番茄酱炒匀;加入足够的清水,烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软;加入土豆块和胡萝卜块,调入盐、糖和胡椒粉
9.继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可
焖烧锅煮番茄牛肉汤怎么做
牛肉炖西红柿
主料牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克
辅料植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许
牛肉炖西红柿的做法
1.处理生牛肉,牛肉焯水,将牛肉切成2厘米见方,0.5厘米厚的片
2.洋葱切大块,掰散成片
3.西红柿切滚刀块,不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮
4.土豆切滚刀块。
5.炒锅烧热,下入8匙植物油
6.下入洋葱煸炒至变软
7.下入2/3的西红柿继续煸炒,炒到西红柿变软,炒出红汤。
注意:这里不要将所有的西红柿一下放入
8.下入牛肉,炒匀
9.加入开水没过原料,大火煮沸,加少许老抽调色
10.加盐和鸡精调味,尝一下咸淡,稍咸即可,因为后面还要加土豆
11.加盖,小火炖煮20分钟,至汤色鲜红,西红柿基本炖化掉
12.此时,加入2g黑胡椒粉提味,只需这一点点,就可以让味道更加醇厚,所以不能省
13.再加入30g番茄酱,使番茄的味道更加浓郁
14.最后,加入土豆块和剩余的西红柿,再炖15分钟即可
砂锅番茄牛肉的做法
砂锅番茄牛肉做法一,
材料
番茄,番茄酱,牛肉,青椒,洋葱,姜末,蒜末,盐,糖,老抽,生抽,胡椒粉
做法
1、牛肉以梅花肉为佳。
2、牛肉切薄片,加入胡椒粉、黄酒、老抽和盐,腌制15分钟。
3、锅内倒入少许油,将牛肉入锅煸炒至5分熟,牛肉的汤汁以及油份已经炒出,盛出备用。
4、重新在锅内倒入油,放入洋葱、花椒、姜末、蒜末,煸出香味后,放入番茄。
5、待番茄稍稍变软时,将牛肉及汤汁一起倒入,加入少许水。接下来,就是等待了……说起牛肉,我并没有太多的烹饪经验,抱着试试看的心态小试牛刀,却得到了老公的赞许,拿来与大家分享一下。嗯嗯,言归正传。
6、牛肉已经熟透了,加入番茄酱,下面青椒闪亮登场
7、最后放生抽、盐、少许糖,还有最后一步,大家一定不要忘记!再次加入胡椒粉,最最最后,就是和家人一起分享美味啦!个人认为配上一碗香喷喷的热米饭是太合适不过了呢!!
番茄牛肉做法二,
材料
牛腿肉500克,植物油500克,番茄250克,干辣椒、花椒、姜片、白糖、酱油、精盐、甜酒酿、葱段、面酱、麻油、绍酒各适量,鲜汤250克。
做法
1、牛肉切成适中的片,放在碗内,加精盐、绍酒,姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜、干辣椒切成小段,番茄改成小片。
2、炒锅注油烧至七成热,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。
3、锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下番茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、麻油即可。
番茄牛肉做法三
材料
主料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克,绍酒5克。
做法
①肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小
时,拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;
②炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺
火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
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