自己做牛肉怎么不膻呢，为什么现在的牛肉一点都不膻
大家好，如果您还对自己做牛肉怎么不膻呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自己做牛肉怎么不膻呢的知识，包括为什么现在的牛肉一点都不膻的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
为什么现在的牛肉一点都不膻
为什么现在的牛肉一点都不膻？
很荣幸回答你这个问题，我觉得现在的牛肉确实都不膻味了，原因可能是因为？很早之前吃的那种牛肉，之所以有膻气味儿是因为牛的生长期比较长，一般人吃不上牛肉，现在呢，基本上都能吃上牛肉了，现在的牛肉基本上是那种速成的，牛杀的肉，因为生长期比较短，所以现在的牛肉一点都不膻
牛肉膻味怎么去除
步骤
1/4
在切牛肉之前先进行清洗。找一个洋葱并切碎捣烂，然后用洋葱末使劲搓一会牛肉，最后再冲清水
2/4
用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉丝，则先进行下一步处理后再切丝；接着调一些面糊，把切好的牛肉放进面糊里搓一会，再捞起来冲一下清水
3/4
若是做炒菜，接下来的就是加姜葱辣椒八角桂皮等香料下油锅爆炒一下，然后再加点高汤炖一会，收汁后再加其他食材翻炒即可
4/4
若是做汤，则把牛肉和姜葱八角桂皮等香料一起下锅，再加几块白萝卜或是一段削皮的甘蔗，加水烧开后捞去汤面的一层血沫就可以了
怎样去掉牛肉膻味
1.料酒浸泡法，然后放在冰箱进行冷藏2小时以上，就可以完全去除了。
2.柠檬汁浸泡法，放入适量柠檬汁到牛肉中，搅拌均匀，在冰箱冷藏2小时，就可以去除了。
3.起锅时，加入适量的高浓度白酒，几片洋葱、大葱，适量的食醋也可以去除腥味，烧牛肉可以加点孜然，也可以祛异增香
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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