自己做牛肉汤粉 牛肉汤粉的做法
大家好，今天来为大家分享自己做牛肉汤粉的一些知识点，和牛肉汤粉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
潮汕牛肉汤粉的做法
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的'潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。下面是潮汕牛肉汤粉的做法，请参考！
牛肉粿条的做法1.开水下粿条，再开下牛肉。再开放调味
2.香芹适量
3.牛肉丸适量
4.牛肉适量
5.牛骨高汤
6.粿条
牛肉汤粉的做法
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，下面是我为大家带来的牛肉汤粉的做法，希望大家喜欢。
牛肉汤粉的做法两人份，我准备了四块干的米粉。
如果来不及泡就直接放水煮，煮至软，但不要烂，会影响口感。（掌握不好可以夹点起来感受一下）
煮好以后，捞起来泡在事先准备好的白开水里，这样保证米粉不会糊成团，保持爽滑口感。
注入汤底（没有汤底就清水也行）煮开。
水开后放入事先腌好的牛肉。
放入后用筷子打散，等汤再次翻滚就关火，撒下芹菜花，放盐及适量鸡精调味。
米粉装在碗里，注入刚煮好的'汤。
最后，开吃。
小贴士
1、牛肉加点油、盐、姜丝、生粉搅拌均匀，腌的时候用手不断地抓肉会嫩滑很多，然后再腌个十来分钟分钟；牛肉其实煮的时候七成熟就可以关火，因为余热会使肉慢慢变全熟，鉴于安全我还是等滚开再关火。
2、米粉一定要另外用水煮熟先，不然淀粉太多会掩盖汤的鲜味，而且汤会看起来很浑浊，吃起来就像喝米糊。
牛肉丸汤粉的做法
1.生菜洗净待用芹菜洗净切粒待用
2锅下水烧开后，把河粉放在漏勺上，放入水中烫熟（不超过一分钟）沥干水份放入碗中
3把骨头熬制的上汤和牛筋丸放入锅里，加入少量水汤烧开后再继续煮1-2分钟，再把生菜放入
4用勺子把生菜压到汤里30秒，加上少量的盐和鸡精把做好的汤淋在河粉上.把生菜和牛丸铺在河粉上加上芹菜粒、蒜蓉酥、辣椒酱即可食用
好了，关于自己做牛肉汤粉和牛肉汤粉的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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