牛肉汤黄豆芽丸子(酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽)-菲力牛肉网

牛肉汤黄豆芽丸子(酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽)

大家好，关于牛肉汤黄豆芽丸子很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

肉(普通的如鱼,鸡等都可)丸子汤怎么做啊

主料：鱼肉

辅料：枸杞、鸡蛋

调料：盐、食用油、鸡精、葱、姜、高汤

做法：

1、将葱、姜洗净切成末，鸡蛋弃黄留清；

2、将鱼洗净去骨去刺，用刀背捶成茸放入器皿中，加入鸡精、盐、清水拌匀，顺时针方向搅拌均匀，加入蛋清、葱姜末拌匀；

3、坐锅点火倒入高汤待锅开，将鱼肉挤成放入锅内氽一下捞出倒入汤碗中；

4、坐锅点火，放入高汤、枸杞、盐、鸡精，开锅后倒入有鱼丸汤碗内即可。

特点：白中带红，鱼丸清爽是上好的滋补菜肴。

牛肉丸子汤

【特点】汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。

【原料】

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

【制作过程】

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

清氽丸子

典型的鲁菜，特点清鲜软嫩富有弹性汤味鲜美。

原料：猪后臀精瘦肉200克水发黑木耳20克葱花10克香菜末10克

食盐7.5克味精3克香油1克蛋清一个淀粉10克

做法：1.精瘦肉200克放在菜板上剁成茸泥，加入50克水澥开加入蛋清后加入3克食盐顺着一个方向搅致上劲。

2.用左手挤丸，右手持勺挖下放入盘子中备用

3.锅中加入500克水或鲜汤（味道更好）烧到8成开，下入丸子慢火煮5分钟，刚入木耳撒上葱花香菜点香油出锅装碗即可

双鲜丸子汤（主料：猪肉馅

辅料：黄豆芽、冬菜、荸荠（马蹄）、鸡蛋

调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉

烹制方法：

1、将猪肉馅放入器皿中，加葱姜末、鸡蛋、香油、鸡精、胡椒粉、水淀粉少许、料酒搅拌均匀打成馅,再放入马蹄粒一起搅拌上剂备用，冬菜洗净切段，黄豆芽掐根洗净；

2、坐锅点火倒入油，油热后下葱姜末、冬菜煸炒，烹少许料酒放入黄豆芽，倒适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡烧开后盛入碗中，再将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，上屉蒸约20分钟即可。

特点：肉去汤之香，汤吸肉之鲜，味香鲜而清淡。

丸子汤的配料都有什么

所需原材料：

1、主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。

2、辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。

第一步：先准备好猪肉馅。

第二步：豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

第三步：然后将鲜藕去皮剁成细蓉。

第四步：鸡蛋一个打入碗中。

第五步：然后就葱姜切成末。

第六步：将所有原料全部拌入肉馅儿中，使劲抓至黏稠起劲。

第七步：加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

第八步：冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，慢慢煮至水开丸子浮起。

第九步：冬瓜处理好后切厚片。

第十步：冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味。

第十一步：待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。

第十二步：加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。

第十三班：成品图如下。

酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽

可以放黄豆芽，做法如下：

酸菜牛肉汤的用料

牛肉2克、酸菜少许、蘑菇半斤、豆芽少许、西红柿一个。

做法步骤

蘑菇切片，豆芽，西红柿切片洗干净备用；

将牛肉切片用菜油拌匀匀，拌上料酒，豆粉，鸡蛋一和，加少许盐与味精。待锅沸腾了把酸菜炒干，然后加饮用水，待水煮沸了再下豆芽蘑菇，西红柿；

待菜煮熟了，将换小火用筷子将牛肉片，一片片放入锅没，牛肉水煮2分钟，然后放调味的，再加香菜~关火起锅。

文章分享结束，牛肉汤黄豆芽丸子和酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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牛肉汤黄豆芽丸子(酸菜牛肉汤是否可以放黄豆芽)

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