怎么炒牛肉丝好吃？阿飞炒牛肉丝的做法
大家好，今天小编来为大家解答怎么炒牛肉丝好吃这个问题，阿飞炒牛肉丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
怎样炒牛肉丝嫩又好吃
1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻;
2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟;
3、盛起，放一旁待用;
4、蒜瓣、辣椒切片;
5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片;
6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香;
7、倒入四季豆大火煸炒;
8、炒至四季豆绵软、调入酱油;
9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。
阿飞炒牛肉丝的做法
材料：牛里脊200g、大葱2根、甜面酱2勺、花椒面少许、鸡精少许、淀粉1勺、鸡蛋清1个
做法
1.牛里脊肉切丝，大葱杆儿切丝备用。
2.把甜面酱，花椒面，鸡蛋清，鸡精，淀粉放入肉丝里拌匀。
3.锅里倒油，待油热后，放入拌好的牛肉丝，大火翻炒。
4.1分多钟，即可起锅装盘
5.在表面撒上葱丝。
牛肉丝炒哪些配菜
一般炒牛肉的配菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，其中芹菜和蒜苔炒牛肉最为出名。炒牛肉最需要注意的就是牛肉一定要嫩，一般要用大火，高温爆炒，炒的时间不宜过长，否则肉质变老变硬，炒前还需将牛肉腌制一下。牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。
关于怎么炒牛肉丝好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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