怎么炒牛肉哨子？四川牛肉哨子的做法-菲力牛肉网

怎么炒牛肉哨子？四川牛肉哨子的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么炒牛肉哨子，以及四川牛肉哨子的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

四川牛肉哨子的做法

用料：面条适量、郫县豆瓣酱1.5勺、盐少许、味极鲜酱油适量、姜一小块、淀粉适量、料酒适量、蒜适量、葱适量、青菜适量。

1、倒油准备炒牛肉。

2、提前准备牛肉六七两，剁碎。

3、炒牛肉，放姜末。

4、放点料酒或者白酒一平铲，再放一点盐。

5、牛肉炒的偏的时候放酱油，一勺半郫县豆瓣酱，酱油不够的话再加一点。

6、炒香一下加水煮香，放少许鸡精，最后淀粉勾芡。

7、起锅，肉一定要炒香。

8、下面开始做面，一碗面的酱油，根据个人口味加醋有的人不爱吃醋。

9、四川的辣椒油，根据个人口味放，根据个人口味放花椒。

10、根据个人放蒜，葱，鸡精，花椒。

11、煮面。

12、放青菜，等水开。

13、根据个人口味舀汤。

14、加面。

15、加牛肉哨子，完工。

牛肉臊子怎么做好吃又简单

牛肉臊子的做法

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜)。葱姜蒜切碎备用。

2、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。牛肉臊子的做法图解77.再放入葱姜蒜，豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小碗水，水烧开转中小火慢煮。

3、牛肉臊子的做法图解88.大约12分钟左右锅里水变少汁变浓，再倒入熟芝麻，生抽（多放些）翻炒30秒。牛肉臊子的做法图解99.再放入熟芝麻，味精拌匀即可出锅；

牛肉怎么做的

在制作牛肉粉的时候，最重要的一点就是把其中的牛肉制作好才行，首先需要我们准备好黄牛肉，洗净之后就可以切成大块儿，然后直接下锅煮，等到锅开之后就可以反复的打去其中的血沫，之后我们用纱布，把适量的花椒、八角、山奈、草果、香叶、茴香、桂皮以及干辣椒一起包好，还需要一块姜，一起放入锅中，和牛肉一起，用小火开始炖，炖到牛肉基本上熟了之后，就可以捞出一半，然后把牛肉切成肉丁，如果其中有牛筋的存在，也可以选择切成丁，然后一起放到另一个锅中，继续开始炖，直至炖牛肉完全酥烂的时候就可以了，另一半牛肉凉透之后，就可以切成肉片，这样牛肉粉中的牛肉就全部准备好了。

牛肉哨子怎么做