煮牛肉丸子汤要几分钟？怎么煮牛肉丸汤
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怎么煮牛肉丸汤
原料】牛肉馅；花椒；八角；鸡蛋；盐；生抽；葱；姜末；香油；鸡精【制作步骤】1在买牛肉的时候，为了方便省事儿，可以直接让商家帮你搅成馅。拿回来之后，放入一个盆中。向盆中加入适量的生抽和一个鸡蛋，然后向着同一个方向不停地搅拌，直至搅拌均匀为止。2制备一些花椒水：取适量的花椒用开水泡一会儿，泡完之后的花椒，捞出扔掉。3将花椒水多次少量地加入到牛肉馅中。每次搅拌均匀之后再加下一次，搅拌到肉馅成团且比较软的时候，就不用再加花椒水了！4把已经剁碎的葱姜蒜末放入牛肉馅中，再加入适量的盐和香油，顺着一个方向不停地搅拌均匀上劲！5直到牛肉馅成团状，就可以停止了。6向锅中加入适量的水，让水保持微开的状态，用汆丸器逐个下入丸子。没有汆丸器的，可以用其他工具，只要将牛肉馅团成团圆状就可以了。7向水中加入两粒八角。直到所有的丸子全部下入锅中，开大火煮。锅中有浮沫飘起的时候，要用勺子撇去浮沫！8煮几分钟之后，放入几片洗干净的小白菜叶子。9直到菜叶子变软，放入一些鸡精调味。然后就可以出锅了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！【小贴士】1肉馅在搅拌的时候，就已经放入了足量的盐，所以在煮丸子的时候，水中是不需要再额外地加入一些盐的。牛肉丸子汤要的就是丸子咸一点儿，汤淡一点儿。而且，丸子中的咸味儿会渗入汤里，所以不需要额外加盐！2在搅拌牛肉馅的时候我们加入了一些花椒水，加入花椒水的目的就是为了去除肉的腥味，让肉质更加软一点！再加入花椒水的时候，一定要记得是少量多次地加，千万不要一次性加入很多的花椒水哦！3小白菜起到点缀的作用，大家可以根据自己的喜好，选择其他蔬菜！4至于有没有汆丸器其实不重要，只要能够把丸子团成一个团圆状就可以了！
牛肉丸子汤怎么煮好吃
主料牛肉350g辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量大料适量香油适量白菜叶适量香菜适量花椒面适量酱油适量鸡蛋1个醋适量
步骤
牛肉丸子汤的做法步骤11.牛肉，姜。
牛肉丸子汤的做法步骤22.都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。
牛肉丸子汤的做法步骤33.剁好的馅。
牛肉丸子汤的做法步骤44.肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。
牛肉丸子汤的做法步骤55.做好的馅。
牛肉丸子汤的做法步骤66.香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。
牛肉丸子汤的做法步骤77.准备好白菜叶。
牛肉丸子汤的做法步骤88.锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。
牛肉丸子汤的做法步骤99.锅开，戴上手套挤丸子入锅。
牛肉丸子汤的做法步骤1010.丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。
牛肉丸子汤的做法步骤1111.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可
牛肉丸子汤怎么做
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
材料
牛肉一斤鸡蛋一个少许香菜十三香盐鸡精海鲜酱油花椒面
做法
第一将牛肉搅成馅（最好买肥瘦都有的牛肉馅。因为那样做出来比较香）加入一个鸡蛋少许盐和十三香按自己口味轻重调试顺时针搅拌拿勺子做成丸子备用
第二将锅中加水放如海鲜酱油盐鸡精等调出汤味和放入少量花椒面等过水开后尝尝咸淡按自己口味
第三锅开后下入丸子要一起下（如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火）等开锅2分钟后下入香菜出锅即可
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