红烧牛肉粉高压锅(原汤牛肉粉香料配方)-菲力牛肉网

红烧牛肉粉高压锅(原汤牛肉粉香料配方)

各位老铁们好，相信很多人对红烧牛肉粉高压锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧牛肉粉高压锅以及原汤牛肉粉香料配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉粉脆辣椒教程

食材准备：牛肉400克、米粉400克、油菜、香葱、香菜、红辣椒、酸豆角、笋丝、鸡蛋、八角2个、干辣椒适量、花椒10几粒、桂皮1块、香叶1片、豆瓣酱1勺、冰糖少许、葱1根、生姜1块。

1.米粉冲洗一下，放入盆中，加入清水，数量要多一些，浸泡3-5小时，直到充分变软。鸡蛋放入锅中煮熟，剥去外皮备用。

2.牛肉洗净，切块，然后凉水下锅放入1勺料酒去腥，等大火烧开后捞出备用。起锅，倒入少许食用油，油热后放入八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶，小火煸炒出香味。倒入牛肉，煸炒均匀，然后放入1勺老抽、2勺生抽、少许冰糖翻炒均匀。

3.然后倒入一大碗温水，水的量可以多一些，要一次性放足，放入1勺盐调味。把牛肉和汤一起放入高压锅中，放入剥去外皮的鸡蛋。最后盖好锅盖，压制20分钟，直到牛肉软烂即可。

4.香葱、香菜、红辣椒洗净，切段备用。等牛肉做好后，开始煮米粉，米粉不要煮早了，等牛肉熟了煮就可以。水烧开后把米粉放入锅中煮2分钟，然后放入油菜，等再次煮开后关火即可。

5.美味又好吃的牛肉粉脆辣椒教程完成开吃了。

原汤牛肉粉香料配方

配方：山楂、甘草、香茅草、草果、肉扣、草扣、白扣、香叶、丁香、小茴香、桂皮、八角各一克；花椒10克，用布包起来，锅热后放40克牛油，化开放菜籽油100克放冰糖适量，慢慢搅动糖化开气泡放入牛肉翻炒，放50克郫县豆瓣翻炒，放辣椒15克，放葱姜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量翻炒均匀后加开水淹过牛肉放用布包好的香料开锅后转高压锅30分钟，最后加适量味精。

婴儿吃的牛肉粉怎么做

用料宝宝酱油牛肉里脊或者黄瓜条500g姜几片葱几片盐宝宝辅食牛肉粉的做法牛肉用清水冲洗干净，用少许搓一下，宝妈们不要怕，这个盐会洗掉不会有味道重的。

牛肉放到锅里抄水，这个时候可以放几片姜，而且这个时候之前放的盐就洗掉了，不会让宝宝摄入过多盐分的加姜片葱白和抄过水的牛肉放的电压力锅里不用加水，喷一些宝宝酱油，电压力锅煮熟，没有电压力锅的也可以用其他各种锅，就是煮熟就可以了这个是电压力锅煮熟的，因为不用放水，比较干，对之后步骤的加工比较有利先用手撕成小块我用手动榨汁机压过了几遍，没有手动榨汁器的可以用擀面杖碾压成这样的效果，也可以更细致一些，越细后步越好弄放入干净无油无水的炒锅里，小火慢慢烘干烘干的过程中用手像炒茶叶似的边抓边抖边捻搓，用手是可以更好的感觉水分的蒸发，还可以进一步的碾碎这个已经是炒好的了，如果喜欢肉松，这样就差不多了，觉得粗糙可以用擀面杖再擀一下，达到自己想要的程度我是为了要牛肉粉，就放到打碎机里粉碎了一下成品就是这样的了，放到密封袋里保存就好了

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