高厂炖牛肉的正宗做法(高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法)-菲力牛肉网

高厂炖牛肉的正宗做法(高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法)

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高压锅炖牛肉的做法大全吃货们都惊呆了

牛肉人们消费最多的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉含有非常高的蛋白质，味道鲜美，所以非常受欢迎，但牛肉在处理的时候比较难炖烂，所以现在家居中很多人选择用高压锅来炖牛肉。那么，高压锅炖牛肉的做法有哪些呢？高压锅炖牛肉哪种做法最正宗呢？今天就为大家介绍几种不同的高压锅炖牛肉的做法，吃货们，不妨自己动手尝试下吧！

高压锅炖牛肉的家常做法：

【主料】牛肉

【辅料】葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、姜、盐、酱油、大料

高压锅炖牛肉的家常做法步骤：

1、牛腩适量洗净备用。

2、切方块(不要切得过小，熟后缩水)。

3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。

4、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。(这样血沫去得更干净，不用另外冲水去浮沫)

5、牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。(如要用汤，水可加量)准备好调料盒和其他调料。

6、水开后，把焯过水的牛腩放入高压锅，倒入稍许料酒、酱油，加入葱结、姜片、十三香料包、一大勺黄豆酱和调料盒。大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右。(酱油和黄豆酱量大的话可不放盐，如加盐最后放即可)

高压锅炖牛肉萝卜：

【主料】牛肉、萝卜。

【辅料】姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。

高压锅炖牛肉萝卜步骤：

1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用;

2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀;

3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀;

4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可;

5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。

高压锅炖牛肉土豆：

【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。

【辅料】油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。

高压锅炖牛肉土豆步骤：

1、把牛肉洗净，切成块。

2、土豆去皮洗净后切块。

3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟，即可关火。

6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

高压锅炖牛肉多长时间

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟;

土豆洗净，去皮，切成滚刀块;

排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟;

编辑总结：以上就是几种高压锅炖牛肉的家常做法，希望能够帮助大家做出美味佳肴。除此之外，高压锅炖牛肉的做法还有很多，感兴趣的朋友们，可以买本菜谱，好好在家研究下高压锅炖牛肉的其它做法。

高压锅炖牛肉的家常做法

高压锅炖牛肉的正确方法：

主料：牛肉1500克。

辅料：白萝卜1/3个、干红辣椒2个、桂皮一小块、香叶2片、草果1/2个、山楂2个、老抽适量、盐适量、料酒15毫升、白酒10毫升、冰糖1小块、西红柿1个、胡椒粉2克、蚝油10毫升、葱头1/6个、芹菜杆1根、葱白1/3段、姜（鲜）5片、姜（干）5片、八角1/2个、花椒15颗。

步骤：

1、牛肉切块（大小随意），用冷水浸泡15分钟后洗净备用。

2、冷水下入牛肉（加入料酒），开火煮开锅后撇去浮沫，然后捞入热水里洗干净附着在肉表面的杂质。

3、洗干净的肉。

4、西红柿切四块，芹菜切长段，葱头和萝卜切大块。

5、准备好调料。

6、锅中加入热水，放入肉。将所有调料（除盐外）放入锅中，水的加入根据自己的吃法多少随意。

7、盖住，接通电源。启动按键牛羊肉档既开始工作。停止工作后将肉从电锅中盛出，加入盐继续在燃气灶上煲20分钟既好。然后关火焖着入味就可以开吃了。

8、这是煲好的肉。

高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法

高压锅炖牛肉

用料

牛肉2.5斤

葱1根

姜6大片

蒜1头

料酒2两

老抽1两

生抽1两

蚝油1两

干辣椒6-7个

西红柿1个

白砂糖1平勺

十三香1满勺

高压锅炖牛肉的做法

牛肉冷水中浸泡半小时以上，时间越久越好，把血水充分泡出。

锅中放水，烧开后焯牛肉2-3分钟。

用水将焯过的牛肉冲洗干净。

将洗干净的牛肉放入电压力锅，再放入所有的调料（葱姜蒜、干辣椒、白糖、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油、西红柿等），搅拌均匀。

电压力锅选至牛羊肉，按“开始”键工作！大约半个小时左右就大功告成啦～

这是1两的白酒杯。

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新鲜出锅的牛肉，赞不绝口！美味不可挡！

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小贴士

不用放盐，酱油和料酒的咸味就足够，其它菜谱有说不用放水的，因为西红柿的作用就是为了出汤，但我还是加了二两的水。2两的概念大家自己斟酌，我用的是1两的白酒杯。

文章到此结束，如果本次分享的高厂炖牛肉的正宗做法和高压锅炖牛肉的做法最正宗的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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