牛小捞潮汕牛肉火锅旗舰店,麻辣牛肉锅的做法
• 阅读 23• 作者 北海念露
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湖北小火锅种类
早堂面
7%结果提及
皮条鳝鱼
6%结果提及
洪湖野鸭香锅
3%结果提及
沙道观豆婆鸡香锅
3%结果提及
小洋婆串串香火锅
2%结果提及
烫起泡毛肚火锅
2%结果提及
尚捞回转小火锅
2%结果提及
公安牛肉火锅公安牛肉火锅是湖北荆州的一道地方特色美食,一般指的是牛三鲜(牛肚、牛蹄筋、牛肉)火锅,里边有满满的牛肉,吃着软烂不松散,很入味,牛肚筋道,口感细腻,又软又嫩,牛蹄筋Q弹,胶质很浓。
潮汕牛肉火锅牛肉怎么处理
涮牛肉之前牛肉是需要处理的:1、牛肉、姜、蒜、淀粉、麻油、鸡蛋。2、将姜、蒜切末,倒入牛肉中,再将鸡蛋搅匀倒入牛肉中,跟牛肉搅拌均匀,腌制半个钟头。3、半个钟头后将麻油和淀粉倒入腌制过的牛肉中,搅拌均匀,再腌制半个钟头。4、半个钟头后可以开吃了,想要吃到嫩牛肉,涮牛肉就不要涮得太过火,放到锅里煮到变色就可以捞出来了,这样刚刚熟的牛肉吃起来才嫩。
麻辣牛肉锅的做法
1、材料:鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。
2、将牛肉洗净,用清水浸泡24小时左右,去除其血水。
3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透,捞出沥干水份。
4、锅中注入清汤,加入原料1中的其它材料,大火烧开,用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
5、食用时,将切好的香菜、葱丝放在面食上面,再加上切成小丁的牛肉,浇入牛肉汤即好。
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