重庆卖牛肉酱的店铺推荐 重庆牛肉面浇头的做法
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重庆小面肉酱做法
将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀。五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用。
锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色，转小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒，直到看到，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅就可以了。
重庆牛肉面浇头的做法
食材用料：
牛肉200g
老姜30g
大料2个
桂皮5g
豆瓣酱40g
酱油8ml
方法与步骤：
1.准备食材
2.油锅倒油，放入姜片、香料和花椒小火炒香
3.加入六月香豆瓣酱小火炒香
4.放入牛肉
5.烹入料酒，中火翻炒均匀
6.加入酱油
7.翻炒均匀
8.倒入啤酒
9.中火转小火烧牛肉
10.汤汁浓郁，关火，起锅
酸渣肉的做法
步骤1
碗里挖一勺牛肉酱，一勺生抽，一勺醋拌匀，一点榨菜
步骤2
小平底锅倒少许油，油热后倒入蒜末，炸至微微变黄，加入干辣椒末拌拌即可
步骤3
煎一个鸡蛋
步骤4
面煮熟
步骤5
挖半碗牛肉汤和几块肉放进碗里，把步骤2、3、4倒进碗里
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