牛肉火勺和面比例(牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法)-菲力牛肉网

牛肉火勺和面比例(牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法)

其实牛肉火勺和面比例的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉火勺和面比例的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

东北火勺热量

341大卡/100克

火勺是一种小吃，其表面上看起来与馅饼的差不多，可这是牛肉火勺可不是牛肉馅饼，口感是完全不一样的。火勺是用烤炉爆烤而成，内放几张像抽屉一样的大铁板，不停对火勺翻烤，从而达到火勺外酥里嫩。

好吃的火勺一定要皮脆，皮脆的原因是因为在面中揉入了一种特殊的原料“油酥”。

火瓢牛肉做法

主料

牛肉200

白菜200

香芋200

辅料

植物料50

花椒适量

盐适量

姜2片

葱2根

步骤一

将成年黄牛肉去血水放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；

步骤二

放入特制的植物料包50克煮至约4小时后捞出

步骤三

用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用

步骤四

将白菜、洋芋各200克放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等，

步骤五

放入花椒、盐、浇上油冒，撒上姜，葱花即可

牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法

铁岭牛肉火勺做法

原料：

牛肉、面粉。

和面：

1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克装的；

2、然后加温水和面，水温以不烫手为限，面活的要软些，活好后盖盖子醒30分钟。

牛肉馅做法：

1、牛肉馅，大概有一斤三两，在肉馅里放适量酱油上色，料酒，姜末，十三香&花椒粉去腥味，盐，食用油，香油和牛腩米粉调味，牛腩米粉是一种调味粉，一般超市有卖的；

2、再加适量水，绕一个方向搅拌，最后拌入葱花，葱花一定要多哦，这样做出来才香呢。

油酥的做法：

1、面醒好后，揉一揉，让面醒开，擀成一张大饼；

2、然后做油酥，让做好的油酥可以铺满一张饼就可以，大概要用和面用的面粉的1/3-1/2吧，很容易的，取适量面粉，放适量盐，花椒粉和十三香，然后倒入烧热的油，搅拌均匀就成油酥啦；

3、把做好的油酥均匀的铺在大饼上，顺边卷起，再擀，再卷起，再擀，再卷起；

4、之后用刀均匀的切成若干小剂子，建议先切一个，然后擀成饼呸，感觉一下大小，觉得可以就按次切开；

5、将剂子压扁，擀成片即为饼呸后，包入适量肉馅，像包包子那样包好，反面按扁，整形，再轻轻擀一下，一个小肉饼就出来啦，一定要轻哦；

6、最后就是煎饼了，平底锅，一定是平底锅哦。倒入适量油，这是我再一次发现饼很废油的地方，四个饼要用将近两勺油。油热后将小肉饼放进去，等煎至金黄后翻面，再煎会就可以出锅了。

OK，关于牛肉火勺和面比例和牛肉火勺的铁岭牛肉火勺做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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