牛肉火勺的皮是咋做的(牛肉火烧的做法全过程)-菲力牛肉网

牛肉火勺的皮是咋做的(牛肉火烧的做法全过程)

大家好，关于牛肉火勺的皮是咋做的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉火烧的做法全过程的知识，希望对各位有所帮助！

红烧牛皮做法是怎样的，牛肉的

用料:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

做法：

1.将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。

2.将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

3.将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。

4.翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。

5.焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

6.起锅，装盘。

牛肉火烧的做法全过程

牛肉火烧

原料：青萝卜、牛肉、盐、鸡精、十三香、老抽、味极鲜、香葱、鲜姜、油。

做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、青萝卜洗净，剁碎。

第3步、牛肉加入葱姜剁碎。

第4步、牛肉剁碎后和青萝卜放在一起。

第5步、加入所备调料调味。

第6步、发酵好的面团。

第7步、搓成长条分割成大小均匀的小剂子。

第8步、每个小剂子擀成椭圆形。

第9步、在上面均匀的刷一层油。

第10步、卷起，静置几分钟。

第11步、重复一遍幹长舌状，再卷起。

第12步、幹成包子片，把馅料包进去。

第13步、像包大包子一样，收口在下面，按扁，幹小饼状。

第14步、电饼铛预热加油，待油热放入小饼。

第15步、煎至两面金黄即可。

第16步、经过刷油的小饼特别的松软，和用油酥和面的一个口感，而且省事。

牛紫盖肉适合做法

材料牛肉（牛紫盖肉）500克，陈皮1块，山楂1个，葱段2个，姜片适量，料酒小匙，胡椒粉适量做法1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；

2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；

3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。

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