水煮牛肉丸子放多少面粉(水煮牛肉丸子的制作方法及配方)-菲力牛肉网

水煮牛肉丸子放多少面粉(水煮牛肉丸子的制作方法及配方)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水煮牛肉丸子放多少面粉的问题，以及和水煮牛肉丸子的制作方法及配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

水煮牛肉丸子怎么不散开

水煮牛肉丸子的时候不散开，牛肉用刀背剁碎剁的上劲有韧性放入碗中加入少量的清水小苏打倒入牛肉中进行搅拌到水分都进入牛肉，然后加盐胡椒粉搅拌均匀做成牛肉馅

把青苹果切成小丁和葱姜末一起放入牛肉中，再次搅拌用鸡蛋打散，这样可以去除牛肉里面的腥味儿把肉馅挤成丸子拍上少许面粉裹上蛋液。在均匀地拍上面包糠五成油锅的时候炸至金黄丸子漂浮在油中捞出，锅中倒入适量的清水，番茄酱加入白糖少许的盐进行炖煮如果喜欢吃清水煮的直接可以不用添加过多的材料，直接使用清水进行水煮丸子

水煮牛肉丸子的制作方法及配方

山药牛肉丸子汤

用料

主料

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牛肉500克

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山药1根

辅料

香菇

6个

淀粉

5克

香菜

1颗

调料

食盐

5克

姜

5克

蒜

5克

料酒

5克

生抽

3克

山药牛肉丸子汤的做法

1.把牛肉洗净控干水分，剁成牛肉糜

2.牛肉糜加大蒜末、姜、生抽、料酒、盐适量拌匀，加入适量的淀粉拌匀，在慢慢加水拌到粘稠

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3.锅内加水烧开，牛肉糜用小勺做成肉丸下到锅内，中小火慢慢烧开，肉丸成型以后加入山药、香菇

4.慢慢熬煮，撇去汤表面的浮沫，熬10分钟左右即可，盛入碗内，加胡椒粉、香菜就可食用，美味无敌

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烹饪技巧

1、牛肉最好选择里脊肉，去筋膜以后再剁成肉糜；

2、牛肉糜拌好后可以醒30分钟再做，肉丸的味道更好；

3、我感觉拌牛肉馅大蒜比葱花的味道更好，大家可以按照自己的习惯来；

4、牛肉汤也可以放自己喜欢的蔬菜，口感会更清淡。

营养功效

1、山药能补而不滞、不热不燥，能补脾气而益胃阴；

2、牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分丰富，具有补中益气，滋养脾胃的功效，常食能增加孩子的体能，强筋健骨，还能暖胃。

水煮牛肉丸的做法

水煮牛肉丸是一道痕容易做的家常菜，下面是关于水煮牛肉丸的做法的.内容，欢迎阅读！

水煮牛肉丸的做法1

水煮牛肉丸的做法步骤

1.备好食料。

2.1个半洋葱搓成茸挤去多余水分和碎香菜末一起放入搅拌盆，加入肉馅和碎米。

3.加入适量盐和胡椒后，反复揉搓一会儿，成馅团。

4.平盘中撒上1勺面粉铺匀

5.将牛肉馅在掌心中搓中栗子大小的丸子放入平盘中

6.丸子做好后，面上再撒上1勺面粉，摇匀丸子上的面粉。

7.热锅中下一点油，油热后放入丸子微炸

8.丸子略有变色后即关火

9.剩下的半个洋葱切粒。另起汤锅上火，加入适量色拉油，油热后加入洋葱粒爆香

10.加入番茄酱微炒

11.加清水调开，加入适量盐调味

12.水开后加入丸子

13.关小火上盖煮25-30分钟即可盛盘

小窍门

搓丸子时在掌中搓紧一些。微炸丸子是为了防止煮时煮散，但切忌不要炸过头。没有碎米，也可用整米。如果丸子搓得很紧，也可不炸，直接下锅煮。煮时要注意把米煮熟，米还未熟的话，可再多煮一会儿。

水煮牛肉丸的做法2

水煮牛肉丸汤的做法步骤

1、加肉牛肉丸

2、加入鸡精和蚝油

3、大功告成了，为了美观撒点葱花吧！哈哈哈哈哈哈哈

小窍门

一定要等牛肉丸浮起来和散开才能加鸡精和蚝油哦！

使用的厨具：煮锅

牛肉丸简介

牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市、汕尾市、潮汕、福建省宁德市柘荣县地区有名的传统小吃之一，起源于潮州菜。牛肉丸作为汕头乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜。

牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。

关于水煮牛肉丸子放多少面粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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