牛肉蒸蛋的做法？牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉蒸蛋的做法？牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉蒸蛋的做法的问题，以及和牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉末蒸蛋羹的做法，牛肉末蒸蛋羹怎么做好吃

鸡蛋打到碗里，放适量盐，用打蛋器或筷子顺一个方向将其打散后，碗内倒入温水，搅拌均匀。温水和鸡蛋的比例大约2：1。温水要用放凉的白开水，温度大概在30度左右。不能太烫，这样蛋液就变成蛋花了

把牛肉末和胡萝卜末搅在一起，切得越细越好。

用滤网将蛋液过滤一次，过滤后的蛋液，色泽单一，没有气泡，没有沉淀。用一张保鲜膜盖在碗上封好。

蒸锅内加水，用大火把水烧开后，将准备好的蛋液放入蒸锅内大火蒸5分钟左右

在蒸的同时，另起一锅，锅烧热，倒入适量调和油。

将切好的肉末和萝卜末倒入锅中，加入一点酱油和料酒。用锅铲翻炒炒熟。

5分钟后，打开蒸锅，用筷子轻轻碰一下蛋液的表面，看其已经成型后，撒上肉末，盖上盖子，再蒸2分钟左右

起锅之前撒上葱花。

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1、将鸡蛋打到小碗儿中，不断地搅拌，直到碗的周围有白色的小泡。

2、搅拌均匀后，加入适量的水，并继续搅拌，这样蒸出来会比较嫩。

3、电压力锅加入少量的凉水，然后封闭锅盖。

4、一般选择8-10分钟。所以选择八分钟左右的鸡鸭肉。

5、时间一到，加入白砂糖或食盐即可。

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食材用料

瘦肉一块，鸡蛋1个，生姜三片，葱两根，花椒适量，白胡椒粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐少许

做法步骤：

1、肉切成小块清洗干净

2、生姜葱段花椒用热水泡一会

3、肉用绞肉机打成肉泥

4、炒一个方向搅拌上劲

5、葱姜花椒水分三次加入肉泥一起搅拌（这样蒸出来汤汁比较多）

6、加盐，白胡椒粉，生抽，蚝油

7、继续搅拌均匀

8、肉泥装入一个有深度的盘内

9、用勺子整理一下，中间留一个洞

10、打入一个鸡蛋，也可以多放几个鸡蛋

11、蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟左右

12、可以在表面撒点葱花

13、肉饼鲜嫩多汁，汤汁也可以拌米饭

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