牛肉蒸蛋正确做法大全？牛肉蒸蛋羹的正确方法
大家好，今天小编来为大家解答牛肉蒸蛋正确做法大全这个问题，牛肉蒸蛋羹的正确方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食堂肉末蒸蛋做法
步骤如下：
1.清洗好生姜和葱花，分别切碎备好；
2.将牛肉或猪肉切碎，用绞肉机弄成泥状或者细末状，加1-2勺的地瓜粉、加一小勺香油和酱油和着进行搅匀，避免翻炒粘成糊状。
3.打散几个鸡蛋（鸭蛋太熏）搅拌开，加点水做成蛋羹再放入锅里蒸8-10分钟，不宜太老。
4.把切好的姜放入油锅起锅，再把肉末倒入翻炒熟，浇入到鸡蛋羹上，最后撒些葱花。
这样就完成了
牛肉蒸蛋羹的正确方法
备好食材
2/11
牛肉先切条在切小丁剁成肉沫
3/11
锅里到一勺油炒香牛肉
4/11
加老抽炒香
5/11
加半碗水烧入味有少许汤汁就可以到出碗里备用
6/11
鸡蛋打入冷了的开水碗里
7/11
打匀用过滤网滤一下
8/11
上蒸锅大火烧开蒸五分钟
9/11
把炒好的牛肉加入到鸡蛋里在蒸三分钟就可以了
10/11
取出来就可以了
11/11
撒上葱花加点生抽麻油
山药肉末蒸蛋的正确做法
材料：
山药1根、瘦肉末150克、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、姜末适量、水适量
做法：
1.山药去皮、洗净，切成细丝。
2.瘦肉末加入葱花、姜末、盐、料酒、鸡精、生抽，搅拌均匀腌制10分钟。
3.打入3个鸡蛋，加入适量水，搅拌均匀。
4.取一个碗或者盘子，将山药丝放在碗底，再将腌制好的瘦肉末放在山药丝上。
5.将鸡蛋液均匀地倒在瘦肉末上。
6.在锅里烧开水，放入蒸锅，将做好的山药肉末蒸蛋放入蒸锅里，蒸10-15分钟即可。
小贴士：
1.山药可以用笋刨器刨成丝，比切的更细更匀。
2.瘦肉末可以选用猪肉、牛肉或者羊肉等。
3.蛋液可以加入适量牛奶，口感更加细腻。
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