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牛肉拌云吞怎么包牛肉馄饨好吃

今天给各位分享牛肉拌云吞的知识，其中也会对怎么包牛肉馄饨好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

怎么包牛肉馄饨好吃

平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如牛肉馄饨。它是一种人气很高，很受欢迎，做法很简单的一道美食小吃，很多人都喜欢做来吃。它对肠胃很好，不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，对身体很好。跟着来看看。

怎么包牛肉馄饨好吃

做之前，要将所有材料洗干净，把牛肉切小剁碎，用酒腌一下，味道会更好，不会有那么多腥味。在腌的时候，要捏紧一些，才不会那么容易漏馅，更容易煮熟。在包的时候，加点其他调味料，比如酱油、葱、姜、蒜进去，搅拌均匀，味道会更好。在包时，最好选一些比较薄的皮，煮开之后是透明的，这样的馄饨会更好吃。在煮的时候，可以放些汤底去做，瘦肉汤等。或放些山药进去，更美味，营养更丰富。加点牛奶，也会更好吃。如果想吃酸甜口味的，可以加点醋，陈醋或白醋都行，很开胃，人的食欲会更好，更容易消化，对肠胃很好。

下面这种也非常美味，很好吃。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、虾、猪肉，调料葱、姜、蒜等。将所有材料洗干净，把肉切小剁碎，放在一边备用。将调料剁碎，放入牛肉里，搅拌均匀，加点花生油、盐、拌均匀，放在一边备用。然后把馅料放在馄饨皮中间，两个角对折起来，顺时针，捏紧。当它变半圆的时候，就可以放入锅里煮了。它是很简单的一种做法，很好吃。在做的时候，要注意，水煮开之后，再把馄饨放进去，不要全部都放，要一个个放。大概煮13分钟，熟了后，加点韭菜，味道会更好。煮的时候，加点耗油、花生油，味道会更好。经常吃，体质会更好，免疫力更好，也会更少生病。特别是早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。

吃牛肉馄饨的好处

它对身体很好，有很久的历史了，在汉朝的时候就已经有了。它跟饺子差不多，外形很相似，营养也很丰富，口感很好。不同地方的人有不同的叫法，广东人喜欢叫它云吞，四川则叫抄手等。它里面有很多矿物质，一些刚动完手术的人，适当吃一些，会更快痊愈。搭配一些白菜一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。对肠胃很好，很容易消化，可以预防便秘。美容效果也很好，特别适合一些女性吃，可以预防很多癌症，比如乳腺癌。还能排出体内的毒素，让人的身材更苗条。

还有很多蛋白质，经常吃，人的抵抗会更好，更少生病。还很开胃，营养很丰富，经常吃，人的食欲会更好。安神效果也很好，晚上的时候吃，会更快入睡。对胃也很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好。里面有很多铁元素，一些贫血或身体虚弱的人吃，会变得更强壮。

牛肉馅怎么调

做之前，要准备好材料牛肉，调料花生油、胡椒粉、葱、姜、蒜等。将牛肉洗干净，切小剁碎，放在一边备用。再将其他调料放在牛肉里，搅拌均匀，3分钟后，打入一个鸡蛋，加点酱油，继续拌。在搅拌的过程中，要顺时针，大概2分钟就可以了，非常美味，口感很好。如果喜欢吃辣，也可以加点干红辣椒。加些料酒，可以去掉它的腥味，味道会更好，吃起来更爽滑。或把牛肉放入花椒水里，能去掉很多骚味。但花椒最好放在热水里泡，大概两个小时，再把牛肉放进去。

牛肉包子怎么做

做之前，要准备好材料，适量的牛肉、萝卜、鸡蛋，调料淀粉、耗油、料酒等。将牛肉洗干净，放在开水里烫一下，大概三分钟，捞出来，切小段碎，放在一边备用。再将其他调料剁碎，放进牛肉里，加点生抽、鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟。将萝卜切成丝，放进去，加点盐，拌均匀，放在一边备用。将面团擀成面皮，最好薄一些，把馅料放进去。汁不要太多，很容易漏馅、出水。如果太多水，要倒掉一些。包好后，放入锅里蒸，熟了后，就可以吃了，非常美味。

上面就是关于牛肉的一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要有耐心，多做几次，很容易就能学会。如果还不会，可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

牛肉抄手的做法

主料：牛肉馅

辅料：抄手皮、鸡蛋、韭黄、香菜、芹菜

调料：盐、花椒粉、酱油、香油、辣椒油、鸡精、葱姜水

1、将韭黄、芹菜、香菜洗净切成末；

2、牛肉剁成末，加入鸡蛋打散，再放入葱姜水、盐、鸡精、芹菜末、香油搅匀调成馅；

3、取抄手皮包入调好的馅；

4、坐锅点火倒入清水，水开后放入抄手煮；

5、取一器皿放入酱油、辣椒油、盐、花椒粉、鸡精、芹菜末、韭黄末、香菜末、开水调成汤汁，再将煮熟的抄手倒入调好的汤汁中即可。

牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮（超市买的现成的皮）。

1、牛肉洗净剁成末，大葱切末。

2、牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可。

3、拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间。

4、小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来。

5、再把馅料的部分用手竖起来。

6、把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

1、制作牛肉馄饨馅并不是牛肉越多馄饨就越香，在牛肉中加入适量蔬菜不仅能有效减轻肉腥味，还可使牛肉馅的营养价值大大提高。

2、牛肉馄饨馅的调制还需注重牛肉与蔬菜的比例，肉多会引起油腻，而菜多则会盖住肉香。一般来说，菜与牛肉的比例应保持1：1至1：2之间。

1、肥瘦相间部位的牛肉最佳，洗净后剁成肉糜，葱姜

牛肉云吞(5张)

洗净后切成沫；

2、把五香粉、胡椒粉、葱、姜、盐、糖、黄酒、生粉、热水、鸡精根据自己口味倒入肉糜中，顺一个方向搅拌均匀后放置一段时间使之入味；

3、放一张小馄饨皮在手掌心中；

4、取少量肉酱放在馄饨皮当中；

5、先对角折；

6、右边的角再往当中折(正反面都是这样)；

7、左边的角也往当中折(正反面都是这样)；

8、包好是长酱紫的~正反面都是噢；

9、烧一锅水,待水开后将已经包好的牛肉云吞下入锅中,再次烧开后加入一些冷水,再次烧开即可出锅.碗里加入少许盐,鸡精和香油,开水冲开后加入煮好的云吞,最后洒上小香葱即可.；

云吞的馅料怎么配

主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克，云吞皮18张，青葱碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇约80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1只量，生油、牛油各适量。

调味料：老抽1汤匙，辣椒汁2汤匙。

制作步骤

1.以慢火融化牛油，爆香葱粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、蚝油、麻油及生粉，拌匀成馅料。

2.把馅料均匀地分成十八份，每份包在一块云吞皮内，在云吞皮四周涂上蛋白，然后对角摺合成云吞。

3.一浅碟内涂上少许生油，放上云吞，隔沸水蒸十分钟至云吞熟透，蘸调味料供食。

注意事项

烹调云吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上汤煮熟而食。如使用上汤煮熟云吞，可将云吞先氽水，将外皮上的一层薄粉冲去再煮熟，吃起来，云吞会更香滑爽口。

三鲜云吞

食材准备

原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大云吞皮240克、香菜1棵、葱1根

三鲜云吞

辅料：(1)酒1璩住⒀?茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许

制作步骤

1鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。

2鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。

3每张云吞皮包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

鳜鱼云吞

食材准备

原料：鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大云吞皮150克

辅料：(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

制作步骤

1鳜鱼肉洗净，去皮剔骨，取出鱼肉切碎，再加入调味料(1)拌匀成馅料。

2每张云吞皮包入少许馅料，折成长方枕状云吞，放入开水中煮熟至浮起。

3调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

豆浆鲜虾云吞

食材准备

主料：黄豆4两（约160克），水5又1/4杯，云吞皮、虾肉各6两（约240克），猪枚头肉8两（约320克），大地鱼末1汤匙。

制作材料

制作材料(11张)

配料：腌料：盐、生粉各1/2茶匙，鸡蛋1只，麻油、胡椒粉各少许。

制作步骤

1、黄豆洗净，用水5又1/4杯浸透，连水放入搅拌机搅至极匀，隔去豆渣，放入煲内煮滚，下盐少许调味，即成豆浆。

2、猪肉洗净，切小粒。

3、虾肉用盐擦洗，冲净，抹干，加入腌料、大地鱼末拌匀成馅料。将每块云吞皮包入适量馅料，放入滚水中煮至浮起，取出盛碗中，加焯熟时菜、麻油各少许，将滚豆浆注入即成。

注意事项

豆浆做好后，可放入冰箱中，吃时才煲滚，可随意加糖或盐。

大地鱼肉放入慢火滚油中炸脆，冷却，放在丰板上，用刀压碎即成大地鱼末。

冬天用水5又1/4杯浸黄豆要10小时，夏天则浸6至7小时。

梅菜鲜肉云吞

云吞

食材准备

原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大云吞皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料：(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙(2)高汤1碗、盐少许

制作步骤

1梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。

2猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。

3每张云吞皮包入馅料，捏拢成官帽式云吞，再放入开水中煮熟至浮起。

4调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的云吞，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

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