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牛肉拌什么好吃(凉拌牛肉的做法第一名厨)

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凉拌牛肉的做法第一名厨

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1个、八角1个、香菜1小棵

调料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、红油适量、熟白芝麻适量

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

6、调一碗料汁，大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉，再加入所有的调料放入碗里，拌匀即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把刚才调好的料汁浇在牛肉上，拌匀，香辣不腻，超好吃的凉拌牛肉就做好了。

牛肉木耳洋葱凉拌的做法

主料：

牛肉200克

木耳适量

洋葱1块

胡萝卜适量

辅料：

油适量

盐适量

味极鲜酱油1勺

蚝油适量

做法：

1.胡萝卜去皮洗净切丝。

2.洋葱洗净切丝。

3.木耳泡发洗净切丝。

4.牛肉洗净切丝。

5.锅里油热加入牛肉丝煸炒。

6.加入胡萝卜丝煸炒。

7.加入洋葱丝翻炒。

8.加入木耳翻炒。

9.加入味极鲜酱油炒匀。

10.加入蚝油翻炒均匀。

11.最后加入盐炒匀出锅

牛肉拌豆角的做法

主料

豆角7-8根，牛肉一小块

辅料

蒜少许

做法

1.豆角洗净切小段；把牛肉切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、地瓜粉，腌渍一会儿。

2.锅里水烧开后，加一勺食用油，倒入豆角焯3-5分钟，豆角变色后一会儿即可捞出沥干。

3.油锅热后，加入蒜煸油，倒入豆角，加少许盐、水翻炒2分钟。再加腌好的牛肉倒入锅中，翻炒1-2分钟即可出锅。

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