西峰区有几个牛肉面馆，你知道庆阳哪些面食最有名吗庆阳人喜欢吃面-菲力牛肉网

西峰区有几个牛肉面馆，你知道庆阳哪些面食最有名吗庆阳人喜欢吃面

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你知道庆阳哪些面食最有名吗庆阳人喜欢吃面

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小编作为一个土生土长，地地道道的庆阳人，今天来说说庆阳面食届的扛把子。

庆阳最有名的面食有臊子面和环县荞剁面。

一、臊子面

臊子面，因其香辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称“哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道“十八行省里（那个）转一转，好吃不过咱们庆阳的臊子面”。

据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个程序：请看“揉的面银团团，擀的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹”，做成的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化，老幼皆宜，因汤料不同而分为臊子面和酸汤面，臊子面喷香味美，酸汤面清爽适口，别具风味。

二、荞剁面

荞剁面，是环县、华池县一种极具地方特色的面食，因为它是以当地盛产的甜荞麦为原料经刀剁水煮等工序加工而成，故而得名。荞剁面工艺简便，制作迅速，吃起来硬、脆有劲，深受欢迎，早在革命战争时期，老区人民就常以荞剁面招待过往的革命同志和广大子弟兵。

新中国成立后，许多曾经在这里战斗过的革命前辈经常回来看望老区人民，每次到来，都少不了吃上两碗荞剁面。近年来；荞剁面的营养、保健价值逐渐被人们所认识和重视。荞麦是淀粉类粮食作物中营养最丰富的一种中性植物，其蛋白质、脂肪的含量都远远超过了大米、小麦，富含人体所需的17种氨基酸，可以降低血糖、血脂和尿糖，亦可解热，治高血压，还可治疗脚气病，是难得的保健旅游食品。

环县荞剁面的制作颇有一番讲究。制作时，必须要用环县的荞麦，环县的水，环县的工艺，否则味道不正。要以温水和面，软硬适中，随和随剁，不能久放，剁面时，要用特制的剁刀。夏季高温干燥，一碗酸汤剁面管叫你精神振奋，疲意顿消；秋冬时天气寒冷，一碗臊子剁面可使你寒意渐无，浑身舒坦。

若能有幸亲临剁面馆看着师傅那富有艺术感的操作，听着剁面时的节律，吃着喷香的剁面，真是眼福、耳福、口福皆大饱也。

介绍完了面食，下面说说庆阳人喜欢吃面吗？

庆阳人吃面也是很有讲究的，手工面一般是汤和面分碗而盛的，吃面的时候，是用筷子把面夹到汤碗里再吃的，这种面吃到嘴里，细而长、柔而韧、清而辣，辣中含清香。正如有人曾经评价：“一碗庆阳臊子面，吃到嘴里，赛过活神仙”。如今庆阳臊子面，已成为了城乡饭馆早餐的时尚面食，人们生活中必不可少的美味佳肴了。

关于庆阳臊子面，民间还有一个有趣的风俗习惯：相传，在很久以前，有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。后来，她的小叔考中了官职，请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做最拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，“嫂子面”就出名了。也因为这种“嫂子面”上必须加臊子为浇头，所以人们也把它称作“臊子面”。

此后，为了显示妇女的贤惠，将这种新媳妇过门第二天，当着客人的面上案擀面，以测试其技艺高低的习俗传承了下来。技术高超娴熟者，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里不会断裂，这样的新媳妇，才能赢得大家的赞誉与肯定。

庆阳人对面食的喜爱，就足以看出，是发自内心深处的哪一种，浓浓的家的味道，更是远方游子思乡的味道。

以上就是小编给大家分享的，一些庆阳面食，欢迎大家来庆阳品味美食，探寻庆阳人爱吃的那碗面。

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山西和龙面的做法

你问的应该是河捞面吧？河捞面在山西也有叫压面的地方，因为其做法是用压面机将和好的面直接压进锅里

甘肃有哪些旅游景点？

这十五个景点，我最想去最后一个1、张掖丹霞地貌

张掖丹霞地貌位于甘肃省河西走廊中段的张掖市，古为河西四郡之一张掖郡，取“断匈奴之臂，张中国之掖（腋）”之意。迄今已发现的丹霞地貌群坐落于祁连山北麓，以肃南裕固族自治县白银乡为中心，东经99°30’～100°20’、北纬38°40’～39°10’之间，海拔在2000米至3800米之间。

地址：甘肃省张掖市裕固族自治县

2、天水麦积山

麦积山，地处天水市东南方50公里的麦积区麦积山乡南侧，是西秦岭山脉小陇山中的一座孤峰。麦积山风景名胜区总面积215平方公里，包括麦积山、仙人崖、石门、曲溪四大景区和街亭古镇，麦积山石窟为中国四大石窟之一，它三窟为：敦煌莫高窟，龙门石窟、云冈石窟。麦积山石窟属全国重点文物保护单位，也是闻名世界的艺术宝库。

地址：甘肃省天水市麦积区

3、天水仙人崖

仙人崖景区是国务院公布的“麦积山风景名胜区”之一。位于天水市东南65公里处的麦积山风景名胜区，麦积山石窟的东北方向，始于南北朝，据今近一千六百年。宋代称“华严寺”，明代永乐皇帝赐名“灵应寺”。相传此处过去常有高人隐居于此修行，故名仙人崖。

地址：甘肃省天水市麦积山风景名胜区内

4、兰州兴隆山

甘肃兴隆山国家级自然保护区位于兰州市区东南45公里的榆中县境内距榆中县城西南五公里处，总面积29583.6公顷，海拔界于1800－3670米之间，年平均气温4.1℃，年降雨量621毫米。。兴隆山两峰耸峙，一水中流，历史上誉其高峻，古因“常有白云浩渺无际”而取名“栖云山”，向有“陇上名胜”之称，被誉为“陇右第一名山，境内奇峰叠翠，飞泉流湍，林木苍郁，风光旖旎。

地址：甘肃省兰州市榆中县兴隆山自然保护区

5、甘肃嘉峪关城楼

嘉峪关位于甘肃嘉峪关市向西5公里处，是明长城西端的第一重关，也是古代“丝绸之路”的交通要冲。是明代万里长城西端起点，始建于明洪武五年（公元1372年），先后经过168年时间的修建，成为万里长城沿线最为壮观的关城。

地址：甘肃省嘉峪关市西北

6、巴丹吉林沙漠（甘肃境内）

巴丹吉林沙漠，位于内蒙古自治区的西部和甘肃境内一部分，是中国四大沙漠之一，总面积4.7万平方公里。其中的巴彦诺尔、吉诃德沙山是世界上最高的沙丘。巴丹吉林沙漠年降水量不足40毫米，但是沙漠中的湖泊竟然多达100多个。高耸入云的沙山，神秘莫测的鸣沙，静谧的湖泊、湿地，构成了巴丹吉林沙漠独特的迷人景观，每年吸引了上万名国内外游客前来观光。

地址：中国甘肃省武威市民勤县

7、武都万象洞

位于陇南市武都区汉王镇以南白龙江沿岸的桦林山腰，距陇南市政府所在地7公里，据地质专家考证。该洞己有2．5亿年的历史，是我国西北地区发现的一处规模之宏大，艺术价值之高，可与举世闻名的桂林芦笛岩，肇庆七星岩相媲美。既具北国之雄奇又有南国之灵秀。位列中国四大名洞之一。

地址：甘肃省陇南市武都区汉王镇以南

8、莲花山国家级自然保护区

甘肃莲花山国家级自然保护区，位于甘肃省东南部的康乐、临潭、卓尼、临洮、渭源5县接壤地区，是黄河一级支流——洮河的重要水源涵养区之一，水源涵养作用明显。地理坐标为东经103°39′59″～103°50′26″，北纬34°54′17″～35°01′46″间，属野生动物类型自然保护区。

地址：甘肃省甘南藏族自治州临潭县东北

9、甘肃山丹军马场

山丹军马场位于张掖地区山丹县南55公里处的祁连山区大马营草场，是目前世界上历史最悠久，亚洲规模最大，世界第二大马场。山丹军马场地势平坦，水草丰茂，夏季绿草如茵，冬季一片金黄，是马匹繁衍、生长的理想场所。早在三千多年前，这里就已养马。自西汉以来，这里以当地蒙古马为基础，又引进了各种西域良马，杂交培育出的山丹马驰名天下。

地址：甘肃省张掖市山丹县南55公里大马营乡军马草场

10、黄河石林

黄河位于白银市景泰县东南部，与中泉乡龙湾村毗邻。这里群山环抱，环境幽静，空气清新，风景秀丽。以古石林群最富特色，规模宏大，占地约10平方公里。景区内石林景观与黄河曲流山水相依，颇具天然大园林神韵。黄河石林生成于210万年前的新生代第四纪早更新世，由于地壳运动、风化、雨蚀等地质作用，形成了以黄色砂砾岩为主，造型千姿百态的石林。

地址：甘肃省白银市景泰县中泉乡

11、金塔胡杨

金塔胡杨林位于甘肃省金塔县城以西的潮湖林场，为三北防护林体系的一部分，胡杨林周边分布着大面积的沙枣树、白杨树和红柳等西北特色树种，总面积达8万亩。

地址：甘肃省金塔县城以西的潮湖林场

12、迭部铁尺梁

铁尺梁藏语叫铁杰日，意为额中间山。此山系迭山主脊东延，岷代公路盘山而下，从山底至山顶大小27盘长17km。可谓省是甘肃内公路盘山之最，亦是公路建设中的一大奇观。铁尺梁位于甘肃省迭部县城东南30公里处的达拉沟，达拉河南北穿透岷山，一谷勾通甘川，成为岷山山脉中的一条通川古道。唐朝将领李道彦进袭吐谷浑，元世祖忽必烈镇云南等运兵征战，均经此道入川。

地址：甘肃省迭部县城东南30公里处的达拉沟

13、玉门关

又称小方盘城，建于公元前111年左右。为丝绸之路通往西域北道的咽喉要隘，位于敦煌城西北90公里处戈壁滩中。关城为正方形，黄土垒就高10米、上宽3米、下宽5米的城墙保存完好，东西长24米，南北宽26.4米，面积633平方米，西北各开一门。

地址：敦煌市西北约90公里车程的戈壁摊

14、月牙泉

古称沙井，俗名药泉，鸣沙山月牙泉风景名胜区，位于甘肃省河西走廊西端的敦煌市西南5公里处，在城南7公里鸣沙山北麓。自汉朝起即为“敦煌八景”之一，得名“月泉晓澈”。月牙泉南北长近100米，东西宽约25米，泉水东深西浅，最深处约5米，弯曲如新月，因而得名，有“沙漠第一泉”之称。

地址：敦煌市月牙泉镇鸣山路（市区以南约5公里外）

15、莫高窟

俗称千佛洞，坐落在河西走廊西端的敦煌。它始建于十六国的前秦时期，历经十六国、北朝、隋、唐、五代、西夏、元等历代的兴建，形成巨大的规模，有洞窟735个，壁画4.5万平方米、泥质彩塑2415尊，是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术地。

地址：敦煌市区东侧9公里处

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