炒四季豆青椒牛肉，牛柳炒四季豆的做法

大家好，今天来为大家分享炒四季豆青椒牛肉的一些知识点，和牛柳炒四季豆的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

干四季豆籽怎么做好吃

主料：

四季豆400克

辅料：

牛肉馅100克

姜5克

酱油10毫升

老抽10毫升

料酒5毫升

郫县豆瓣酱适量

1

四季豆洗净，去筋，掐短，沥干水分，主要是怕煎的过程中溅油

2

牛肉末先在锅里炒干水分，然后再加入料酒，姜粒，蒜片，一同炒香，放酱油，一点儿老抽上色。如果有郫县豆瓣和四川宜宾的芽菜，锅里放一点儿油把郫县豆瓣炒香，再加入炒好的肉末和芽菜一同炒好备用。

3

锅里放少许油，油热后放入沥干水分的四季豆，炒至四季豆变色，加盐调味，改成中火，用盖子盖上。

4

等四季豆都干瘪了，把炒好的肉末倒进去同炒。翻炒几下起锅装盘

牛柳炒四季豆的做法

首先就是把需要的食材准备好，四季豆切丝，胡萝卜切丝，厚度看个人口感，还有牛肉切丝（然后用一点生粉，油，香油，黑胡椒，腌制20分钟），辣椒干切丝（最好用剪刀剪），蒜头和姜切成小颗粒，然后准备点花椒主要看个人喜好，我吃起来加点花椒挺过瘾的。

所有准备好就开锅，热锅下油，下姜蒜三秒，下牛柳炒变色，然后下干辣椒，和胡萝卜丝（胡萝卜比较难熟想煮软一点丝就要切细一点）一分钟后下四季豆，炒到四季豆变成碧绿色就可以下调料了，下调料翻炒几分钟，脆度看个人喜欢，或者边炒边试，然后勾芡收汁，摆盘。

四季豆臊子做法

四季豆牛肉臊子的做法

食材

200克

牛肉

350克

四季豆

10克

红椒

各少许

姜片、蒜末、葱段

各适量

盐、鸡粉、甜面酱、生抽、料酒、水淀粉、食用油

1把洗净的四季豆切成丁。

2洗好的红椒切成小块。

3洗净的牛肉切成片。

4再将切成牛肉丁，剁成肉末。

5锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。

6下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。

7放入适量甜面酱，炒匀炒香。

8倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。

9注入适量清水。

10加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

11盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。

12取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。

13快速拌炒均匀。

14将锅中食材盛入盘中即可。

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