肉烧饼夹牛肉好吃吗烧饼夹肉外酥里嫩怎么做-菲力牛肉网

肉烧饼夹牛肉好吃吗烧饼夹肉外酥里嫩怎么做

大家好，今天小编来为大家解答肉烧饼夹牛肉好吃吗这个问题，烧饼夹肉外酥里嫩怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉焖烧饼的做法

主料：

牛里脊肉500克辅料：荸荠150克,虾米25克,洋葱（白皮）50克调料：鸡蛋150克,花生油100克,料酒50克,白砂糖3克,盐8克,味精2克,辣椒油3克,香油15克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)20克煎焖牛肉饼的特色：饼肉嫩，味鲜香。煎焖牛肉饼的

做法：

1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁

2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅

3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成

你觉得西安肉夹馍的肉是剁的越碎越好吃，还是切片、剁小块好吃？

西安肉夹馍最重要的在这个肉，腊汁肉越碎越好吃，越碎越入味，这样子腊汁肉和馍就能充分的融合，咬一口馍有浓浓的麦香，还有粘稠的肉汁儿，口齿间散发着浓浓的肉香，让人欲罢不能。

最好是要肥瘦相间，肥肉多出一些油来，瘦肉要煮的烂一些，这样子也不柴，正所谓，肥而不腻，瘦而不柴，说的就是优质的肉夹馍。陕西人吃肉夹馍，喜欢吃用炭火烤出来的馍，这样子的馍外酥里嫩，麦香浓郁。

在西安街头，老字号的肉夹馍店多得很，还有许多小摊小贩，味道也是很棒的~

烧饼夹肉外酥里嫩怎么做

主料：猪肉1250g辅料：油适量、盐适量、酱油适量、花椒适量、大料适量、姜适量、葱适量、蒜适量、白酒适量

步骤1.把肉剁成大块，洗净

2.把切好的肉放到水里焯一下

3.焯好后盛出

4.把锅里放入温水，把肉放进去，放入花椒大料，姜，葱段，蒜，放入适量酱油，醋，白酒，盐，小火炖2个小时

5.把发好的面擀成一个大面饼

6.卷起来，分成几等分

7.揉成饼的形状

8.放到电饼铛上烙

9.用刀子把烧饼从中间分开

10.肉炖好了捞出来

11.把肉才、剁碎

12.把肉夹到烧饼里小贴士剁肉的时候上面撒上肉汤肉会更入味，可以切点香菜一起加上

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

肉烧饼夹牛肉好吃吗 烧饼夹肉外酥里嫩怎么做