牛肉肋条肉图？牛肉挨着肋条的是什么肉
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牛肉肋条上白色的肉是筋还是油
牛肋条上白色的一层指的是筋，就是夹杂在牛肉里的白色筋，有的很明显，有的是一层白色的膜。
牛肋条是肋骨间的排骨肉，带有脆弹肉筋，肥瘦比约2：8，肋条油花受热后与肉筋融为一体，汁多味美，嫩中带韧，煎，烤，炖煮都行，口感十分丰富。
牛肉挨着肋条的是什么肉
牛肉挨着肋条的就是牛肋条肉，通俗的解释就相当于猪五花肉。肥瘦相间有一些很薄的牛筋，炖牛肉很好，酱牛肉也可以。肉质细腻口感丰富。
熟牛肉小建子还是肋条好吃
牛腱子好吃
牛腱子肉也是牛肉，平时在吃牛肉的时候，这块的肉质算是比较好的了。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子中藏有筋，主要成分为胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容养颜等作用。
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