牙签肉用牛肉什么部位，王刚牙签牛肉做法
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牙签牛肉为什么要穿牙签
是因为牛肉在进行油炸的过程中会快速蜷缩在一起，而牙签会在一定程度上阻碍这种蜷缩，这样油炸起来会更加的均匀。
其次就是有一根牙签之后食用起来也很方便，不需要拿筷子，只要拿着牙签就可以吃了。
紫光园牙签肉是什么肉做的
鸡肉
说到牙签肉，相信不少的小伙伴都会垂涎四尺，咸香可口，一口一块，用到做下酒菜非常的赞，牙签肉我们常吃的一般都是，用牛肉，羊肉做的，但紫光园的牙签肉是鸡肉做的
王刚牙签牛肉做法
【材料】：牛肉250克、干辣椒适量、蒜5瓣、姜适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、孜然1茶匙、淀粉2茶匙、盐半茶匙、葱适量
【做法】：1、把牛肉冲洗一下沥干水，先切片薄片，再切成条；
2、把牛肉放入碗内，放入淀粉，磨一点姜蓉进去，放入半茶匙盐，淋上一点花生油抓匀腌制三十分钟；
3、大蒜剁碎，干辣椒剪碎，切好葱花；
4、把腌制好的牛肉用牙签串起来；
5、先烧一锅水，水开后倒入牛肉串，水再次沸腾后立刻捞起，煮牛肉的时间不要超过1分钟，这样牛肉才嫩，煮好后捞起沥水备用；
6、锅内放入适量油，放入蒜蓉炒香；
7、再放入辣椒翻炒一下，然后放入蚝油和生抽翻炒均匀，炒好后关火；
8、倒入牛肉串，撒上孜然粉，翻拌均匀；
9、最后出锅时撒上葱花即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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