炖牛肉放姜和蒜嘛好吗？为什么说煮牛肉不可以放姜-菲力牛肉网

炖牛肉放姜和蒜嘛好吗？为什么说煮牛肉不可以放姜

大家好，今天来为大家分享炖牛肉放姜和蒜嘛好吗的一些知识点，和为什么说煮牛肉不可以放姜的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

为什么说煮牛肉不可以放姜

炖牛肉可以放姜，方法如下：准备材料：牛肉2000克、大葱适量、桂皮适量、姜适量、小茴香适量、蒜适量、丁香适量、甜面酱适量、生抽适量、酱油适量、白糖适量、红果适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、陈皮适量。

1、首先把牛肉使用清水洗净，放入水中泡30分钟，去除血水。

2、使用菜刀把牛肉切好，放入锅中，锅中加适量的水，大火煮开，进行焯水。

3、接着往锅中放入焯水后的牛肉，大葱，姜，蒜，红果，香料，用勺子搅拌均匀，使用大火煮开。

4、放入准备好的白糖，甜面酱，生抽，酱油，用勺子搅拌均匀，换成小火继续炖。

5、炖好后盛出盘中，撒上准备好的香菜，这样就已经完成了。

炖牛肉放啥调料好

烹饪牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香叶

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

2、豆蔻

豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

3、草果

草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。

4、小茴香

小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

炖牛肉汤要加姜片吗

炖牛肉汤要加姜片

原料

牛里脊肉(500g)

姜(1块)

葱(3根)

盐(1.5茶匙)

鸡粉(少许)

米酒(少许)

黑胡椒粉(少许)

香油(少许)

1/牛里脊肉切薄片；姜去皮切细丝泡水；葱洗净切细葱花。

2/姜丝加水煮到大滚，用调味料调味。

3/一次放入约1/4的牛肉片后马上关火，将牛肉片烫熟即可，将牛肉分次烫熟。

4/夹出牛肉放入碗中，夹出姜丝放在牛肉上，放些葱花再滴点香油。

5/将汤再次煮滚，用滤网捞掉血渣杂质，舀入碗中即可。

6/美味完成。

关于炖牛肉放姜和蒜嘛好吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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