爆炒牛肉美食杰 牛肉多久可以炒熟
• 阅读 25• 作者 风满薇歌
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牛肉多久可以炒熟
两分钟左右。炒牛肉不需要太长时间,一般一到两分钟,大块的牛肉可稍微延长一点点时间。在炒牛肉之前,可以用刀背将牛肉拍打使其变得松散,再逆着牛肉的纹路将其切好,用生粉进行腌制,这样做出来的牛肉口感会很鲜嫩。另外,腌制的时候不要放入食用盐。
麻花炒牛肉怎么做
材料黄瓜条,香葱,蒜片,姜片,牛臀尖肉,小辣椒一根,圆青椒一只,盐,老抽,蚝油,花生油,生抽做法1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。小诀窍牛肉纤维筋多,必须横着纤维纹路切,把筋切断,炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保证牛肉鲜嫩,时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择材料里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精做法1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒,青椒和小米椒切1厘米段。2、油锅烧热,放牛肉炒散,没有血水时,把牛肉铲起来放在盘子里,剩余的油烧热,放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后,又把牛肉倒下去和炒,炒个几十秒就可以了,放盐和味精即可。炒牛肉能放醋吗
炒牛肉可以放醋的哦。放醋可以去除腥味。
牛肉不需要炒至全熟,一般8成熟的时候就可以放入野山椒了,要让酸辣味炒进牛肉里面,吃的时候味道更开胃。如果当一个洋葱的话,还可以让炒出来的牛肉更加的松软好吃。也可以根据自己的口味加一些辣椒之类的。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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