爆炒牛肉腱子肉的做法(牛前腿可以炒着吃吗)
大家好，今天小编来为大家解答爆炒牛肉腱子肉的做法这个问题，牛前腿可以炒着吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
山姆牛碎肉怎么做
步骤1洋葱切碎，青椒斜切，牛肉碎加入少许盐姜末搅匀(加入黑胡椒更好)备用
步骤2热锅下油，爆香蒜姜末，加入洋葱青椒爆炒片刻
步骤3加入牛肉碎，用锅铲把牛肉碎铲散，炒至断生
步骤4放入酱油、糖、盐，爆炒片刻装盘
牛肉和牛腱子肉的区别
区别主要有以下两点，第一点，牛肉的范围更大，牛身上的所有部位的肉都可以叫做牛肉，而牛腱子肉是特指牛腿肌肉上的肉，第二点，肉质不一样，口感不一样，牛腱子肉中含有肉筋，吃起来很筋道，适合做卤肉，其他部位的牛肉不含肉筋，适合其他的烹饪方法，第三，价格不一样，牛腱子肉的价格要比普通牛肉高一些，我的回答仅供参考，谢谢，
牛前腿可以炒着吃吗
牛腿肉可以炒着吃，下面是做法。
准备食材：牛腿肉、葱段、白菜、食用盐、料酒、醋、油。
1，牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。
2，然后我们把白菜清理一下，冲洗干净切成段，沥干水分备用。
3，炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用。
4，然后再倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。
5，倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下，关火出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的爆炒牛肉腱子肉的做法和牛前腿可以炒着吃吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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