鲜牛肉做法(爆炒新鲜牛肉的做法)-菲力牛肉网

鲜牛肉做法(爆炒新鲜牛肉的做法)

大家好，今天来为大家分享鲜牛肉做法的一些知识点，和爆炒新鲜牛肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

爆炒新鲜牛肉的做法

先将牛肉洗净切丝，放入盆中用料酒盐鸡精水淀粉上浆码味备用，锅里放油六成下牛肉炒散放泡椒泡姜豆瓣青椒丝子姜，放盐鸡精调味出锅即可

新鲜牛肉片做法

食材

牛肉500克

小米椒100克

食盐适量

料酒适量

老抽适量

生抽适量

胡椒粉适量

淀粉适量

生姜适量

花椒适量

蒜适量

方法/步骤

新鲜牛肉洗净

先切成薄片

再用刀背把牛肉剁松。

炒锅倒水，加入适量料酒，放入牛肉烧开后捞出洗净，冷凉

冷凉后的牛肉片改刀切成小片。

放入大碗，加料酒、姜片、胡椒粉、食盐、食用油、生抽、老抽、淀粉抓匀备用。

准备配料：花椒、小米椒洗净切碎、姜片、蒜薹切丁、一小勺豆瓣酱。

炒锅内倒入比平常的菜稍多一点油，放入花椒、小米椒用小火慢慢炒出香味后盛出，留油。

锅内放入豆瓣酱，继续用小火炒香。

倒入腌制好的牛肉片爆炒。加入少许料酒。根据可适量倒入清水。

再放入蒜丁翻炒。

倒入之前盛出的花椒和小米椒炒匀。

大火翻炒，淋上少许香油即可装盘出锅了。

嫩牛肉的家常做法王刚

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

文章到此结束，如果本次分享的鲜牛肉做法和爆炒新鲜牛肉的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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