小炒腊牛肉湖南湖南腊牛肉怎么做好吃窍门-菲力牛肉网

小炒腊牛肉湖南湖南腊牛肉怎么做好吃窍门

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小炒腊牛肉怎么做好吃,小炒腊牛肉的家常做法

结果如下：

1、蒜苗3颗，洗净切段～。

2、螺丝椒一个大的，切丝（线椒，杭椒之类的也可）。

3、腊牛肉200g，切片～（我买的现成的腊牛肉，网上有卖）。

4、蒜切末。

5、起锅烧油。

6、小火煸炒一下腊牛肉。

7、加入蒜末，炒出香味。

8、加入蒜末和辣椒，翻炒均匀。

9、加适量的盐和酱油/生抽，翻炒均，辣椒蒜末断生。

10、出锅啦！好好吃！。

湖南腊肉怎么做好吃

小炒湖南腊肉的做法

主料；腊牛肉250克、红尖椒100克。

辅料；大蒜3瓣、生姜30克、香菜30克、生抽5毫升、食用油20毫升。

步骤一、将腊牛肉洗净，切成大块，放到锅里用冷水烧煮，煮大约8分钟。

步骤二、取出腊牛肉，将腊牛肉切成厚薄适宜，均匀的薄片。

步骤三、将红尖椒洗净，切成圈；大蒜和生姜切片，香菜切断，备好待用。

步骤四、热锅，倒入适量食用油，将大蒜，生姜倒入锅中爆炒片刻，然后将尖椒放入锅里一起翻炒约2分钟。

步骤五、倒入腊牛肉一起继续翻炒约2分钟。

步骤六、倒入少量冷水，待水开之后，淋上适量生抽，放入香菜，拌匀之后起锅装盘。

步骤七、成品。

湖南腊牛肉怎么做好吃窍门

材料：腊牛肉300克、豆豉一大勺、干辣椒粉两大勺

做法：

1、腊牛肉切片放碗里，将豆豉和干辣椒粉盖到面上，加两勺水，淋两大勺茶油。

2、将碗放入蒸锅大火蒸10分钟端出后撒少许鸡精拌匀即可。

小贴示：

1、腊牛肉太干硬的话可以先整块蒸了再切片。

2、加水一起蒸更加容易使牛肉涨发吸收油汁和豆豉的香味，时间不宜太长。

3、腌制时已经有盐了，不需要另外再加。

特点：

这样的牛肉香辣有嚼劲，越吃越辣，越吃越香，辣得头皮发麻也停不了口，下酒极品。

小炒腊牛肉

主料：腊牛肉约150克；

配料：青尖椒5个，小米椒适量，大蒜3瓣，生姜一小块，香菜一小把；

调料：料酒1大匙（15毫升），白糖0.5小匙，鸡精少许，盐适量；

做法：

1.准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮；

2.腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟；

3.将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝，大蒜切粒；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄片；

4.锅内放油（稍多一些），下入腊牛肉，快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用；

5.锅内余油，下入小米椒与生姜、大蒜，炒出香味；

6.下入青尖椒，炒匀；

7.放入少许的盐炒匀；

8.放入之前炒好的腊牛肉片，加入料酒、白糖、鸡精，炒匀；

9.最后放入香菜，快速炒匀即可出锅。

菜谱主料：腊牛肉菜谱辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜菜谱调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒

湘式腊牛肉做法：1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出；2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用。美食特点：香辣爽口，腊味浓郁。

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