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外国牛肉条？这是为何

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从外国进口的牛肉为什么会比中国的牛肉还便宜

目前国内大多数肉牛仍散养在农民的家中，每户数头牛的饲养方法大大增加了饲养成本。在国外的养牛国的牧场中，饲养成本远低于国内的成本。另外，它还涉及各种因素，例如生产力和多样性。美国牛肉之所以如此便宜，是因为它具有三个优势。

饲养成本更低。在美国，养牛业大多采用产业链的规模来养牛。饲料主要来自自己的农作物，例如各种秸秆饲料，谷物饲料和牧场饲料，从而节省了大部分饲料成本。由于条件的限制，中国的养牛业不适合以大规模产业链的形式饲养牛。另外，在美国，耕地的低成本成本很高，因此在美国养牛的成本非常低。除了减少饲料的大规模饲喂成本外，这可能是一个容易被忽视的因素。

允许使用瘦肉精。美国是世界上少数允许使用“瘦肉精”的国家之一。使用瘦肉精后，肌肉的生长速度和饲料转化率将大大提高。最终的屠宰率可以提高5％以上，瘦肉率可以提高8％以上，饲料转化率可以提高10％以上。早在2002年，中国就禁止在饲料中添加“瘦肉精”产品。当然，不能排除将某些养牛场在偷偷添加使用，但总的来说，所占的比例相对较低。

产业综合生产绩效优势。美国养牛业对改良育种的认识相对较高。牛的品种已被几代牧场主选中，其生产性能不断提高。如果考虑个体大小，生长速度，饲料转化率和屠宰率的综合生产性能，美国的养牛业几乎可以使中国的育种业增加一倍。中国的养牛业对良种化意识较差。尽管几十年来已将其分批引入肉牛，但牛群的总体改良过程仍然很缓慢。只有吉林，辽宁和山东等地区的牛的生产能力勉强到达良种化的要求。

由此看来，一方面，我们必须增加肉牛的养殖规模，另一方面，我们必须开放从牧场和饲料种植到肉牛养殖到后端牛肉加工和饲养的整个产业链。销售有效降低了全过程的成本。为了达到发达国家在提高成本方面的水平。尽管美国牛肉价格便宜，但它主要是进口到中国的冷冻肉，并且主要基于鲜肉领域的本地生产。因此，对中国肉牛产业的发展也充满了希望和信心。

美国牛肉有什么不同之处

中国人与美国人饮食习惯有18处不同随着对饮食健康的重视，不少中外的营养学者都在研究各国的饮食习惯。如果把比较有代表性的中美两国人们的饮食习惯作一个对比，会得出对饮食上值得探讨的问题。其一、美国人喜欢一日多餐，每餐适量；而中国人传统习惯一日三餐，每餐食量都较大，且现已开始有不食早餐的风气。无疑少食多餐会比一日三餐、二餐科学，特别是不食早餐更易患胆石症。其二、许多中国人习惯每日购买新鲜食品烹饪；美国人往往一次性郝蛞恢艿氖称分嬖?spanclass=yqlink>冰箱里，每日食用冷冻食品，且食用的罐头和腌制品分别为中国人的八倍和六倍，要知道它们含较多的防腐剂和色素等化学品，均对身体不利，这值得生活日趋简单化的都市白领一族注意的。其三、中国许多家庭逢年过节时菜肴特别多，应酬也特别多。而美国人宴客或过节，从不铺张，连总统宴请外国元首也是五菜一羹，更不劝酒。其四、中国人烹调时喜欢用植物油，美国人则喜欢用含胆固醇较高的动物油。植物油为不饱和脂肪酸，不含胆固醇，因此美国人的心血管疾病发病率特别高。其五、中国人的烹调往往放盐较多，而美国人做菜下盐仅为中国人的一半，有的甚至完全不放盐。摄盐太多可引发种种疾病。其六、中国人烹调时爱下味精，而美国人不下味精。味精含钠，过量摄入有损健康，特别是对幼儿的发育影响甚大。其七、中国人进食新鲜蔬菜瓜果比美国人多得多。而美国人较中国人每日摄入的蛋白质亦多得多，但肠胃功能却因体内缺少纤维素而受到影响。虽美国的医疗条件优于中国，可他们消化系统患病率及患癌率却大大超过中国。其八、中国人尤其是广州及珠三角一带的居民爱食猪肝、肠、肺等动物的内脏，美国人则无此爱好。动物内脏含有大量的胆固醇，不宜多食。其九、中国人喜爱食糙米和普通面粉，美国人则偏爱精白面粉制作的面点。实际上糙米和普通面粉所含营养物质高于精白面粉，这对日益爱食精白面粉制品的中国人是一个有益的提示。其十、中国人尤其是珠三角一带的群众和美国人都有爱食刺身或煎牛扒五六成熟的习惯，但美国人十分注意刺身的海鲜和牛肉的质量和卫生条件，选取深海的无污染的为必须的条件。而中国人却注意不够。十一、美国人餐后习惯加一份甜食，而中国人餐后习惯食水果。水果当然比甜食有益，但现在中国人又往往餐后水果再加甜食，尤其是宴席上。不少营养学家认为餐前用水果比餐后有益。十二、中国人往往餐后饮一杯热茶，而美国人餐后却爱饮咖啡。茶能降低胆固醇，而咖啡却会提高血脂且刺激心脏。有营养学家指出餐后半小时左右饮用热茶将更能发挥其降低胆固醇和助消化的作用。十三、美国人已意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉等是导致结肠癌和前列腺癌的病因之一，亦意识到红肉的脂肪也是前列腺癌及心脏病的致病因素之一，注意到一周吃一次红肉。中国的不少报刊也多次报道过红肉的问题，但目前中国人却未能引起到足够的重视。十四、中国人普遍都喜欢豆浆、豆腐等豆制品，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易于人体吸收，其蛋白质的消化吸收率高达92%—96%，享有“植物肉”的美称。而美国人对豆腐至今没有兴趣。十五、美国人习惯于分餐制，而中国人只是“非典”时实施，过后又回到了合餐制。十六、中国人炒菜时多用大火，因而油烟多，加上多不注意厨房的通风设备；而美国人不爱用大火炝锅，且厨房通风条件相当注意。因而烹饪人员及家庭主妇中患肺癌率中国人明显高于美国人。十七、中国人尤其是广东人特别爱饮汤，且汤的烹制上有煲、炖、滚、羹等多种形式，材料上除果蔬、禽肉、海河鲜、干货还有特有的中药材甚至野菜，无论对佐餐、养生、辅助治疗疾病都十分有助。而美国人的汤品却比较单调。十八、中国人爱吃熟菜，美国人爱吃生菜。生菜比熟菜有营养，但须无污染。

大多数外国人都喜欢吃牛肉,这是为何

大多数外国人都喜欢吃牛肉，一日三餐，没有它，可以说是无法撼动的，而我国的大部分食品，都需要用到猪肉，如香梨炒肉、炒辣椒肉、香菇炒肉、红烧酱油肉等等，可见猪肉在国内的地位有多高，但在国外，却形成了巨大的反差，外国人很少有人爱吃，所以肉类也是一样，为什么外国人喜欢牛肉而不是猪肉？国外人比较注重蛋白质的摄入，而瘦肉精是在15%左右，而牛肉可以达到20%以上不过，所以更喜欢牛肉。

先抛开猪肚不谈，要知道纯瘦肉的脂肪含量比较高，在7%以上，是肉类中脂肪含量最高的，而且大部分是不饱和脂肪，所以长期食用这种肉容易被"三高"盯上。在国外牲畜中，猪的地位比较低，因为它什么都吃，属于杂食动物。就肉质而言，与完全食草的牛、羊相比，有很大差距。外国人不喜欢这种肉是不可避免的。

肉的味道很臭，很刺鼻，我们吃的肉其实是加工过的。老厨师说，外国人不阉割猪，所以很难处理。但喜欢吃半生不熟的牛肉，而猪肉这么吃，不仅口感不好，还容易长虫子。从生活习惯上看，欧美国家的厨艺不精，但速度快，很多国家的饮食是"黑暗料理"。因为烹饪技术简单甚至粗糙，牛羊更适合欧美国家的饮食文化。

因为种族原因，欧美人普遍身材高大，对饮食中的热量和蛋白质的需求量比东方人多，如何才能有能力保证摄入和消费更合理？在种族的演变中，欧美人选择了蛋白质含量较高的牛肉，而牛肉的氨基酸完全可以满足人类的需要，吃同样数量的牛肉和猪肉，前者的热量更高。欧美等国多处于温带和亚热带，气候和降水适宜，地下水资源丰富，放牧成本低，效益大。所以牛羊肉自然成为人们餐桌上的首选。

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