莲花牛肉汤辣酱的做法？香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）-菲力牛肉网

莲花牛肉汤辣酱的做法？香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）

大家好，今天小编来为大家解答莲花牛肉汤辣酱的做法这个问题，香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我想问一下朝鲜族的牛肚锅怎么做

朝鲜牛肚锅：

主料：

牛毛肚250克、牛肝、牛腰、牛脊髓各100克、黄牛背柳肉150克

配料：

鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒

调料：

花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐、朝鲜辣酱

1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复

洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部（无肚叶的一面）

的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺

摊平，切的片，用凉水漂起。

2、牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。

葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜（选用莲花白、芹菜、卷心白、

豌豆苗均可）用清水洗净，撕成长片。

3、炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、

辣椒、花椒炒香，加入两勺朝鲜辣酱，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、

放入料酒，豆豉（剁碎）、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫（勿将浮油撇

去），成为卤汁。吃时，将卤汁烧沸上桌。

4、上桌时，牛脊髓可先下入锅，其他荤素片分别盛入小盘中，

与精盐、同时上桌。

香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）

1、食材：鲜藕300克、豆豉酱适量、葱花少许、生抽少许、鸡精少许。

2、鲜藕切片，切得均匀一些，泡在冷水中，避免变黑氧化。

3、锅烧热，倒入适量的油。

4、放入葱花和豆豉酱炒香。

5、大火放入藕片爆炒，倒入适量的生抽，盐，炒至上色。

6、翻炒1-2分钟，加入鸡精，翻炒匀即可出锅。

汤粉的汤料最佳配方

配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。泡入凉白开中，过凉。

配方：味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙。

米粉做法：

用料：米粉1块、味极鲜1勺、醋2勺、辣椒油1勺、白芝麻1茶匙、盐半茶匙、花生米几粒、香菜少量。

1、碗中倒入味极鲜酱油、香醋、辣椒油、白芝麻、盐，搅匀。

2、米粉开水下锅，煮至无硬芯立即捞出。

3、泡入凉白开中，过凉。

4、煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，米粉捞入碗中。

5、表面放香菜、花生米即可。

好了，关于莲花牛肉汤辣酱的做法和香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

莲花牛肉汤辣酱的做法？香辣酱怎么制作（是烧烤用的那种）