牛肉饼炒杏鲍菇怎么炒才好吃?清蒸肉饼怎么做

牛肉饼炒杏鲍菇怎么炒才好吃?清蒸肉饼怎么做

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清蒸肉饼怎么做

清蒸肉饼怎么做

1、将肉末放入容器中,先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲;

2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上,拌匀;

3、倒入生抽、火腿汁,搅拌均匀;

4、慢慢倒入水淀粉,拌匀;

5、加入橄榄油,拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀,腌制30分钟;

6、先将腌制好的肉末翻匀,按120克一份称入不锈钢小盘(或其他容器如小碗)中,压实、抹成中间略低、周边略高的碗型;

7、全部做完后每盘(碗)加入20毫升水,蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可

怎样蒸瘦肉饼好吃又简单

怎样蒸瘦肉饼好吃又简单

食材:鲜猪瘦肉300克,花椒面5克,新鲜面粉200克,油50毫升,盐5克,葱50克,水100毫升。

做法:

1.将葱切碎,在面粉中加入清水和成面团。

2.在肉馅中加花椒面,盐,葱调料,然后搅拌均匀

3.把面团揉成条,切成剂子并擀成面皮

4.在面皮中放入肉馅,包起来再压成饼

5.在锅中倒入油,放入烧饼,烙至两面金黄即可。

蒸肉饼放白酒还是放老酒

蒸肉饼放白酒还是放老酒

蒸肉饼放老酒。因为老酒中有更多的酒香和浓郁的味道,可以更好地提升蒸肉饼的口感和味道。同时,老酒中的酒精含量也比较高,可以帮助去除肉中的腥味,使蒸肉饼更加美味可口。此外,老酒还有助于促进肉的松软和口感,提高肉的质量,所以蒸肉饼放老酒是更好的选择。建议在蒸肉饼前,将老酒滴在肉饼上,待老酒渗透到肉饼内后,再进行蒸制,效果更佳。

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