土豆牛肉烩面家庭做法(河南烩面条做法)-菲力牛肉网

土豆牛肉烩面家庭做法(河南烩面条做法)

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兰州烩面片做法

材料:

面片150公克，羊肉片100公克，青江菜60公克，蒜末2小匙，40公克，中筋面粉100公克，盐少许，辣椒酱2小匙，花椒粉少许，高汤130㏄，酱油1大匙，香醋2小匙，盐1/2小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙。

做法:

1.将面片材料充分揉匀成光滑的面团，静置20分钟使其醒发。

2.用手将面团揪成小片状。

3.将作法2面片丢入沸水中煮熟。

4.大约1分钟即可将面片捞起，立即泡入冷水中，待凉后捞起沥干备用。

5.青江菜切小段备用。

6.热油锅，放入蒜末及辣椒酱以小火炒香，转中火，放入羊肉片快炒数下，再放入煮熟的面片，以大火炒至汤汁收干，加入青江菜段略炒后盛起，撒上花椒粉即可

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步骤一1.现将茄子切成片备用步骤二2.锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出步骤三3.茄子加入食用油翻炒，翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会步骤四4.加少许盐调味后盛出步骤五5.将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条步骤六6.锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些步骤七7.随后倒入之前炒好的茄子步骤八8.稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可

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