藜麦牛肉豆腐丸的做法(藜麦丸子怎么做好吃)
本篇文章给大家谈谈藜麦牛肉豆腐丸的做法,以及藜麦丸子怎么做好吃对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
藜麦丸子怎么做好吃
藜麦丸子做法一:
材料
主料:晋善静麦藜麦、牛肉、土豆泥、豆腐泥
辅料:淀粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、橄榄油、盐
做法
1、准备好原材料高品质藜麦
2、藜麦用水浸泡两小时,沥干水分
3、豆腐捏碎,土豆蒸熟压成土豆泥备用
4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合,1/3土豆泥、豆腐泥少点,牛肉多点,土豆泥多了丸子不好成型,再加入两小勺淀粉,淀粉主要起粘性作用,与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀
5、捏成牛肉丸子生胚
6、将丸子均匀裹上藜麦粒,逐一做好全部牛肉丸子,放入笼屉。
7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可
藜麦丸子做法二:
主料
黑米:30小米:30晋善静麦藜麦:30白糯米:30
辅料
胡椒粉:适量耗油:适量葱:适量八角粉:适量生抽:适量盐:适量料酒:适量胡萝卜:适量
具体步骤
第一步
1.准备好原材料高品质藜麦
第二步
2.白糯米、黑米、小米、藜麦提前两个小时浸泡,沥干水分
第三步
3.猪肉剁成肉末放上料酒、胡椒粉、八角粉、生抽、蚝油、葱、姜、黄胡萝卜、搅拌均匀
第四步
4.将肉馅转成圆丸子形状
第五步
5.把肉圆丸子分别裹上各种米粒,开水后上锅蒸20-30分钟
第六步
6.将蒸好的丸子加上枸杞绿叶装饰或不加,即可食用
烹饪技巧
藜麦四喜丸子在上锅蒸时,需要注意下面放薄而快熟的垫底,直接放盘里蒸时间较长些。藜麦是唯一一种单一植物可以满足人体的基本营养需求的食物,藜麦其实是一种水果。它的营养价值是独一无二的,其蛋白质的含量超过谷物,而且必需脂肪的含量多于水果。此外它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,被称为丢失的远古“营养黄金”。需选用高品质的营养价值与口感更佳。
清真牛肉丸子怎么做
材料
香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许
做法
1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段,滴几滴香油出锅即可。
主料:晋善静麦藜麦、牛肉、土豆泥、豆腐泥
辅料:淀粉、胡椒粉、葱、姜、料酒、橄榄油、盐
做法
1、准备好原材料高品质藜麦
2、藜麦用水浸泡两小时,沥干水分
3、豆腐捏碎,土豆蒸熟压成土豆泥备用
4、牛肉搅碎与豆腐泥、土豆泥混合,1/3土豆泥、豆腐泥少点,牛肉多点,土豆泥多了丸子不好成型,再加入两小勺淀粉,淀粉主要起粘性作用,与料酒、胡椒粉、葱、姜、盐、橄榄油搅拌均匀
5、捏成牛肉丸子生胚
6、将丸子均匀裹上藜麦粒,逐一做好全部牛肉丸子,放入笼屉。
7、大火烧开水改中火蒸20分钟即可
材料
牛肉馅,白萝卜1根,鲜香菇,葱姜适量
做法
步骤1:超市买回来的牛肉馅加葱姜末、一个鸡蛋、盐及少许油拌匀备用。
步骤2:白萝卜去皮洗净切块备用;鲜香菇洗净切块备用。
步骤3:锅内放水烧开,放入姜片,将牛肉馅用调羹挤成小丸子放入锅中,半碗牛肉馅能做20几个丸子,开小火慢慢挤丸子,不要挤的太着急哦。待丸子稍一定型后,下入萝卜块和香菇块同煮。
步骤4:大火煮15分钟左右,待所有食材熟透,加盐调味,出锅前撒入葱花即可。水灵灵的大白萝卜不仅可以顺气,更可以帮助消化,和高蛋白的牛肉丸子一起烹煮,加上鲜香菇自然的调味,这道汤完全不需要再添加味精之类就很鲜香甘美,你值得一试!
材料
牛肉一斤鸡蛋一个
少许香菜十三香盐鸡精海鲜酱油花椒面
做法
第一将牛肉搅成馅(最好买肥瘦都有的牛肉馅。因为那样做出来比较香)
加入一个鸡蛋
少许盐和十三香
按自己口味轻重调试
顺时针搅拌
拿勺子做成丸子
备用
第二将锅中加水放如海鲜酱油
盐
鸡精
等调出汤味
和放入少量花椒面
等过水开后尝尝咸淡
按自己口味
第三锅开后下入丸子要一起下(如果一个一个下的话建议关火等丸子全下入后在开火)等开锅2
分钟后下入香菜
出锅即可
最简单的藜麦做法是什么
藜麦在日常生活中肯没有小麦吃得多,曾经作为美国宇航员的太空食品,并一举成为食品界的“高富帅”,藜麦的营养丰富,非常适合食用。
藜麦土豆饼
首先准备材料:面粉,藜麦,土豆泥,油,盐,胡椒粉,准备好后将土豆洗干净去皮,切成块,准备蒸锅加水烧热,放入土豆将土豆蒸熟,蒸熟后取出用勺子压成泥,将土豆泥和藜麦混合,放入面粉,加水均匀搅拌,放入盐和胡椒粉调味,然后揉成面团,将面团挤成一个个小剂子,滚圆压成饼状,准备平底锅加油烧热,放入面饼,煎至表面金黄后烙熟就可以了。
藜麦山药粥
首先准备材料:藜麦,大米,山药,枸杞,盐,水,准备好后将藜麦提前用水泡3个小时,大米淘干净,放入藜麦和水下锅煮,大火煮开后改小火继续煮,将山药去皮切成小段,用水泡起来防止氧化,在粥里放入切好的山药段,继续煮大约30分钟左右,放入精盐调味后煮熟出锅就可以了。
咖喱藜麦饭
首先准备材料:虾,藜麦,姜,咖喱,蒜,洋葱,黄油,红椒,准备好后将虾处理干净,准备炒锅加水烧热,放入虾焯水捞去浮沫捞出,将藜麦提前浸泡大约30分钟左右,洋葱切成末,姜,蒜和红椒切成末,准备炒锅放入黄油烧热,放入姜蒜和辣椒末炒出香味后放入咖喱块,将咖喱块熬化,放入浸泡好的藜麦均匀翻炒,加水煮开后用小火焖,放入虾继续焖,等到水分煮干后撒上红椒末后就可以了。
藜麦被联合国粮农组织研究认为是“唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物”。藜麦全营养,高活性,营养价值很高,很全面,适宜各种人群。藜麦的做法也很多,单就食物做法而言,藜麦是百搭食材。有美食家的分享,有餐厅厨师的招牌做法,有家庭厨房的创意做法,有简单的做法,也有复杂的做法。
我食用藜麦已经有四年了,2014年接触试吃藜麦,到现在也有五六年的食用历史了。自己尝试过的藜麦做法有很多,比如藜麦养生茶饮,藜麦养生饭,藜麦小米粥,藜麦大米饭,藜麦小米饭,藜麦沙粒,藜麦蒸排骨,藜麦鸡汤,藜麦黄豆排骨汤,藜麦黑豆豆浆,藜麦豆腐牛肉丸,藜麦炒饭,藜麦鲜虾炖,鸡腿南瓜藜麦饭等等。
1、藜麦茶饮+藜麦养生饭
做法是藜麦淘洗后放入养生壶浸泡10到20分钟,尤其是冬天气温低,水凉,浸泡一会有助于藜麦吸足水分,煮的时候才能更好的萌发和释放营养。煮20分钟左右即可。
煮出来的藜麦汤水可当作茶饮饮用,补充营养体能的同时,还解渴饱腹,这里的饱腹不是喝白水的那种涨肚感觉。
煮出来的藜麦籽粒可以当主食或间餐食用。有嚼劲,一定要慢慢的咀嚼,回味悠长,满口的香。营养且饱腹。
2、藜麦黑豆糊或豆浆
做法是提前淘洗黑豆,直接放入豆浆机浸泡,可以打豆浆的时候淘洗藜麦,之后放入豆浆机和先前的黑豆一起打成豆浆或糊糊。我选择五谷豆浆或营养米糊按钮。打好后不进行过滤,直接喝藜麦黑豆糊糊,个人感觉很美味,要比豆浆好喝很多。
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这是一个这一生必须了解的食物
藜麦和你的身体如果逃离地球你带什么食物?藜麦这个食物是大自然馈赠给我们的一份特别的礼物。这么说一点也不过分。这两年它似乎成了很多明星追捧的食物,不过,明星们常常会追捧各种东西,这并不是我们关心的,我们要关心的是藜麦本身,或者说,这次,明星们终于追捧对了。
人体从食物中获取营养才可以使自己的生命得到延续和较高的质量。人们获取的营养是以下这七大类:碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大类。
人们通过食物摄入这些营养素以供细胞保持良好的状态,细胞好了组织才会好,组织好了器官才会好,器官好了系统才会好,系统好了身体才会好。除了膳食纤维不可以进入细胞以外,其他六种营养素按照合适的比例存在于细胞中是我们追求的目标。
我们获取以上营养需要匹配这样的条件:均衡、足量、及时和规律。但我们在生活中往往做不到这四点。
人体有一个很好玩的特征,我问你:一直不给你吃米饭,你会有什么感觉?一个字:饿;一直不给你肉吃,你会有什么感觉?一个字:馋。连做梦都是红烧肉;一直不给你水喝,你会有什么感觉?一个字:渴。
所以,你在饮食中,你不会特别严重的缺乏碳水化合物(米饭)、脂肪(含有大量脂肪的肉)、水。因为身体会及时用饿、馋和渴来提醒你。不过,蛋白质、维生素、矿物质包括膳食纤维的缺乏就没有这样的“提醒机制”了。
所以,我们的身体会出现各种营养缺乏的隐性饥饿。
我们面临这样的状况,所以,我们需要特别注意给身补足可能缺乏的上述营养。这样身体才可能正常地运转。
藜麦,在这里扮演了一个特别的角色。因为在它一种食物中,几乎涵盖了以上除了水以外的其他各种营养素。
也就是说,你如果想相对健康地生存,只要有水在加上藜麦,你就基本可以获得健康。有人说,如果因某种原因你要逃离地球,只允许你携带一种食物去其他星球逃生,你带什么?懂行的都知道要带藜麦。
也就是说,你就着白水吃藜麦就会很滋润很健康呢!
我们来看看藜麦在各种营养素中的惊人表现。
蛋白质:藜麦的蛋白质达到16%到22%,比肩牛肉的蛋白质含量。并且,它给你提供的是优质蛋白。什么叫优质蛋白,这不是一个形容词,是一个营养学里对蛋白质评估的专业名词。如果一种食物含有九种人体必须氨基酸,这种食物就叫做优质蛋白。含有九种人体必须氨基酸的食物除了藜麦只能在动物类食物中找到,譬如,肉鱼蛋奶。豆制品很好,但缺乏一个氨基酸,叫做蛋氨酸。只有藜麦这种植物类食物才拥有九种人体氨基酸。这是令人很震惊的事情,因为它解决了一个重大问题:素食者获取优质蛋白的问题。
维生素和矿物质:无论是B族维生素、维生素A、胆碱、甜菜碱、叶酸等,还是钙镁锌铜锰磷钾硒都极其丰富。
不饱和脂肪酸:它的亚麻酸丰富。
膳食纤维:它的含量高达7.1%
还有:无胆固醇、低脂、低热量、低升糖、无麸质。
你放眼所有的动植物类食物,你都没有办法看到还有哪种食物可以取代它。
这几种情况适合吃藜麦素食者的必备:素食者最担心缺乏的就是无法获取九种必须氨基酸,有藜麦你尽管放心。不仅如此,其他的营养缺乏就几乎可以避免。
减脂减肥人群:藜麦可以作为主食食用,可以给你提供很好的蛋白质等营养素,同时热量低,其实吃它就了不瘦也难。
免体力低下进食量少的人群:藜麦是营养密度很高的食物,对于进食量小的人,要尽可能选择一次性摄入营养多的食物,这个很重要。
藜麦的简单做法
藜麦的最简单做法就是像煮米饭一样煮就可以了。要注意的是:将藜麦在煮食前先在冷水里浸泡两小时左右,这样藜麦会使藜麦在煮食时藜麦的清香更容易释放出来。
也可以将藜麦和大米一比一的比例煮食,都是最简单的方法。自己可以试一试。
藜麦被联合国粮农组织(FAO)推荐为最适宜人类健康的全营养主粮。于是很多人认为好的粮食一定不容易烹饪,其实不然,藜麦的烹饪方法和大多数谷物相似,而且更是百搭食材,可以跟任意食材搭配烹饪,更加美味、营养。
1.藜麦最直接的做法——煮粥、蒸米饭
藜麦煮粥跟煮小米粥一样,水开之后放入藜麦(一定要是免淘洗、0皂苷的藜麦才可以直接放烹饪),煮15-20分钟即可。(粥的粘稠度根据自己喜好添加水)
藜麦蒸米饭,藜麦:水=1:1.5.蒸米饭可以用电饭煲直接蒸煮,跟大米米饭蒸饭过程一样。
2.藜麦最简单的做法——拌沙拉
将藜麦煮熟沥干,捞出备用。然后和任意沙拉混合一起,即是美味的藜麦沙拉。也可以冷藏在冰箱,用的时候直接拿出来烹享。(记得不要直接食用,太凉对胃不好)
3.藜麦可以任意吃。酸奶、豆浆、布丁等夏季饮品,按照第二种吃法加入,不但可以增加食物营养,还可以充分享受藜麦Q弹嚼劲,和淡淡的坚果香。
藜麦是植物当中含有蛋白质最高的食物,还含有丰富的膳食纤维,多不饱和脂肪酸和矿物质,既然营养物质这么丰富,我就给大家说说,藜麦对大家身体的好处吧。
1、大家有没有发现,我们身边的朋友患高血压的人在日趋增多,并且不在是年老人群的专利了,如果你每天喝上一碗藜麦八宝饭,藜麦中所含的钾元素,钾使心跳规律、有效缓解血管压力,可治疗和预防高血压、保护血管。
2、在我们去上课的时候,就有一位11岁的2型糖尿病患者,他并没有遗传的基因,而是后天的不良的饮食生活造成的,如果想要预防和治疗血糖的升高,藜麦中含有丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌,对糖尿病的治疗作用明显,同时长期食用藜麦也是糖尿病人的最佳食物选择。
3、藜麦中含有丰富的钾元素,如果你每天吃上50~100克,就能缓解缺钾对心脏造成的伤害,因为我们心脏疾病致死的最主要的原因就是缺钾。
4、我们现在的生活好了,但是我们摄入的食物太过于精细了,然而身体内缺少了大量的膳食纤维,是我们长期处于便秘的状态,甚至会有得直肠癌的风险,藜麦当中含有膳食纤维值普遍高于大多谷物,但低于豆科植物。膳食纤维是植物类食物不可消化的部分,对良好的消化作用和预防便秘非常重要,对直肠癌也有一定的缓解作用。
5、我国的癌症患者发病率已占全球的首位了,得癌症疾病并不是偶然,都是与我们的生活、饮食、心态息息相关连的。如果能长期食用,藜麦当中富含的硒元素,它是人体中一些抗氧化酶(谷胱甘肽过氧化物酶)和硒-P蛋白的重要组成部分,硒可以直接杀死癌细胞,修复DNA,能清除体内自由基,排除体内,预防和缓解病变。
6、我们青少年的视力下降和老年人的白内障的发病率也在提高。如果能长期使用藜麦的话,它所含有的维生素A能缓解眼晴疲劳,能对黑暗环境的适应能力,藜麦当中所含的维生素B2能改变眼睛畏光流泪、发痒、容易疲劳的症状,藜麦当中所含的维生素c能改变白内障患者的症状。
二、如何挑选藜麦
1、首先看产地,尽量选择一些没有污染的地区,青海的藜麦由于独特的地理环境优劣质量、口感、营养价值较高。
2、看颜色,颜色分好多种,有红、白、黑,尽量选择白色的,价格也实惠,口感上也略好些。
3、优质的藜麦颗粒大且均匀,一般优质白色藜麦的直径在1.9毫米以上。
4、藜麦的形状是扁圆形的成扁圆形的,它的侧面像是轮胎形状的富含丰富营养的胚芽组织,劣质的颗粒干瘪,胚芽组织有破损。
5、打开包装以后,闻闻没有霉味儿没有或其它异味就可以了
6、如果想辨别质量好的藜麦,先把它放入水里,质量好的藜麦大部分是沉入水底的,少部分漂浮在上面,质量次的反之。并且泡水约10分钟就会有胚芽展开。
三、藜麦粥的做法及藜麦营养配餐
1、我做的是大枣藜麦粥,先把薏仁米、小米浸泡上三个小时,藜麦熬时不用泡水,藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物,蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。
2、锅内加上适量的水,水开会放上各种米,熬上十分钟后在放藜麦和枣,在滚水中煮沸约15分钟左右,你会发现藜麦生出小白芽来了,并且是透明的,要不停搅动,这时候也要快熟了。
3、为了让营养更均衡,我又蒸了盘槐花、彩拌腐竹、一小块火烧切成了三小条,用黄瓜、苹果拼出了一个活灵活现的小男孩来促进孩子对吃饭的兴趣,看似简单的营养餐富含了优质的蛋白质、矿物质、维生素,保正了充足的营养供给,让孩子健康的成长,减少疾病的发生。
娟子来为大家介绍一道最简单的藜麦粥的做法;
藜麦、大米、红枣
1;藜麦用水清洗干净,大米也洗净
2;把藜麦和大米放入电饭煲中,放入适量水
3;按蒸煮键,煮熟
4;红枣去核洗净切小块
5;待电饭煲自动停止,再放入红枣丁盖上盖,再煮五分钟
6;一道香甜的藜麦粥就做好了
大家好,我是做藜麦批发的,需要的朋友可以联系我,价格优惠,品质有保证。做藜麦我是认真的。
我来回答这个问题,可以熬饭,和小米,大米。可以炖排骨炖汤的时候放点。可以做水果萨拉。可以磨成粉做馒头。可以做麦片,可以做酒。打成粉可以做早餐的喝。
藜麦大家都不陌生,也是非常受欢迎的食材,藜麦是藜科藜属植物,口感独特,营养丰富又好吃,藜麦的做法也是有很多种,清炒、煮粥、制作沙拉、蒸饭等都非常简单又好吃,可以根据自己的喜好来做。
藜麦是藜科藜属植物,营养丰富,深受大家的欢迎,大人孩子都可以吃,藜麦一般有三种颜色,黑色、白色和红色,藜麦也是一种百搭的食材,口感独特,容易消化,藜麦还有一种淡淡的坚果清香,藜麦的做法也是有很多种,都非常的简单又好吃,下面就来分享一下最简单的藜麦做法是什么。
一、藜麦沙拉的做法
1、准备食材:三色藜麦、黄瓜、鸡蛋生菜、鹌鹑蛋、洋葱、小番茄、虾仁、紫甘蓝、生抽一勺、代糖一勺、醋一勺、黑胡椒碎半勺、橄榄油一勺
2、藜麦放盘里,加入冷水浸泡一个小时左右,浸泡至藜麦胚芽全部涨开,洗干净放锅里,加入适量的水,煮十到十五分钟,捞出来沥干水分,虾仁洗干净煮好备用。
3、鹌鹑蛋煮好,剥壳切成两半,黄瓜洗干净切片,小番茄洗干净切两半,生菜洗干净撕成小块,紫甘蓝洗干净切丝,鸡蛋煮熟,去皮切成两半,自己喜欢什么菜就放什么菜。
4、洋葱洗干净切末放碗里,加入生抽、醋、代糖、橄榄油、黑胡椒碎,充分地搅拌均匀,把所有配菜全部放碗里,藜麦也放进去,把调好的料汁浇上面拌均匀,就可以吃了。
二、藜麦炒饭的做法
1、准备食材:三色藜麦、虾仁、西蓝花、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉
2、藜麦放盘里,加入冷水浸泡一个小时左右,注意一定要用冷水,浸泡至藜麦胚芽全部涨开,洗干净放锅里,加入适量的水,用小火煮十到十五分钟,煮好后捞出沥干水分。
3、姜葱洗干净,姜切丝,葱切葱花,虾仁洗干净备用,西蓝花洗干净切小块,碗里打入两个鸡蛋,搅拌均匀,锅里加入油,油热把鸡蛋倒进去,炒散后盛出备用,锅里重新加入油,油热把姜葱放进去。
4、翻炒出香味,把虾仁放进去,翻炒一下,再把西蓝花、鸡蛋碎放进去翻炒均匀,最后把藜麦放进去,翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味,翻炒均匀就可以出锅了。
总结:藜麦的做法有很多种,都非常的简单又好吃,可以根据自己的喜好来做,上面两种藜麦的做法都是我自己经常做的,制作简单又好吃,藜麦是一种百搭食材,可以搭配自己喜欢的配菜一起做,喜欢的可以试试。
第一和大米一起蒸米饭
第二熬粥
今天没见到面?什么时候能见到面?
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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