韩国酱牛肉甜辣(韩式酱牛肉怎么做)-菲力牛肉网

韩国酱牛肉甜辣(韩式酱牛肉怎么做)

大家好，如果您还对韩国酱牛肉甜辣不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享韩国酱牛肉甜辣的知识，包括韩式酱牛肉怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

韩式辣酱煮面条好吃吗

韩国也不是只有泡菜，这种韩式辣酱拌面也是挺好吃的，值得一学！

说到韩国的美食，大家肯定想到的都是泡菜，但是韩国不止泡菜非常好吃，还有一种东西也是特别好吃的，这个是小编无意间在网上看到的，叫做韩式辣酱拌面，吃起来味道是很好的，小编第一次见到的时候是一个网红自己在家里面吃，看他吃得还挺香的，于是小编就在网上搜索了一下教程，发现做起来还是挺简单的，于是就赶紧自己动手，在家里面开始做了。

其实到了夏天，不知道为什么，大家都说很想吃面条的，但是说到面条，基本上都是汤面，吃下去之后一身汗，感觉是特别不舒服的，所以说就要吃点拌面之类的东西，今天小编给大家介绍的这个韩式拌面，非常适合在夏天吃，因为它这个是韩国特有的甜辣酱，吃一口冰爽一整天。相信你们也是非常想要尝试的做一下的吧，接下来小编就不多说了，给大家说一下具体做法。

这个东西的做法是非常简单的，首先是准备一个锅，等锅里面的水开了之后加入荞麦冷面，然后等它煮熟之后捞到一个碗里面，倒入凉水，然后将面条变冷之后，将水倒出来，在面上放入辣白菜，黄瓜丝，酱牛肉等东西，接着再淋上韩国的甜辣酱就可以了，如果你想吃芝麻的话，也可以撒上一点芝麻，是非常香的，最后将这个冷面汤倒入碗中即可食用。是不是感觉很简单了，其实几步就可以做成了，这个甜辣酱大家吃的话可以在网上买一点，或者是到超市买一点回来。但是如果你想经常吃的话，你就可以自己在家里面手工做一下甜辣酱也是非常好做的。

小编我特别喜欢吃这个东西，于是就在网上搜索了一下，这个甜辣酱的制作过程也是非常简单的，下面小编就来给大家说一下吧，如果你爱吃的话，可以学着做一下，如果不喜欢的话就不用学了。首先将辣椒去籽之后切成丁状的，然后将蒜弄一下，红辣椒切成丁状的，接着将切好的食材和清水一起倒入一个果汁机打碎，打碎之后倒入煮锅里面，加上一点柠檬汁，白醋和砂糖，用小火煮开，大约煮三分钟之后加入一点芡进去，然后使它变得浓稠，接着就是放凉，装进干净的玻璃瓶就可以了。这个做好之后也可以放很长时间的，而且这个不仅是做这个美食可以用，其他的比如说你炸点鸡块什么的，也是可以蘸着吃的，非常好吃。

今天小编就给大家说这么多了，其实美食是不分国界的，只要你喜欢吃，不管是什么东西都是可以吃的。外国人也有很多人喜欢我们中国的美食，所以说中国人也可以尝试着做一点外国的美食，毕竟自己吃的开心才是最重要的。希望大家能够关注一下小编吧，接下来小编每一天都会给大家带来不同的美食消息！

韩式酱牛肉怎么做

韩式酱牛肉的做法如下：

【材料】

牛腿肉600克，鸡蛋1个，洋葱1颗，葱1支，干辣椒1支，姜20克，蒜头10粒，水适量，胡椒粒少许，醋适量，盐少许，酱油调味酱7大匙。

【做法】

1.将牛腿肉洗净，切成块状。

2.锅中加入水烧热，放入牛肉块煮沸5分钟，去除血渍泡沫，捞出放入冷水洗净。

3.将鸡蛋放入冷水中（水量盖过鸡蛋的量），加入少许盐、糖煮12分钟左右，捞出泡在冷水中，待凉后将蛋壳剥除。

4.将葱洗净，切段拍扁；姜、蒜去皮洗净，姜切片；洋葱洗净，切块备用。

5.另取一锅，放入牛腿肉块，加入掩盖过肉块的水量及葱、姜片、5粒蒜头、洋葱块炖煮肉块。

6.待肉块煮至用筷子或者牙签可以很易插入肉块且无血水流出时，可捞出肉块过滤。

7.往锅中倒入煮好的肉块及剩余的蒜头、干辣椒、胡椒粒、3杯煮肉的汤头及酱油调味酱，以小火慢慢卤。

8.待肉卤至软烂时，加入水煮蛋一起卤煮，并转大火煮沸后，熄火放凉，再将肉块用手撕或者用刀切成小片，并将卤好的汤头、胡椒粒、卤蛋一起盛盘，最后淋上锅中的汤汁。

韩国酱牛肉和酱排骨怎么做

·配料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克，料酒3汤匙(45毫升)，花椒1茶匙(5克)，桂皮1小块，酱油1汤匙(15毫升)，盐2茶匙(10克)，白砂糖1汤匙(15克)，老姜1小块，八角2粒，大葱白1根(HaoChi123.com)

·操作:1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

·营养价值:牛肉-牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效

其他

方法两种：不辣的－－－把牛肉切成5厘米见方的块，用酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，白胡椒粉煨上8小时（一晚上就行），清水炖熟为止。需要小火煮三个多小时（牛肉不好烂）。

另一种是辣的：牛肉切成5厘米见方的块，锅上油至热，放入牛肉，炒至肉紧（油里没水为止），放白糖、红尖干辣椒（视自己的口味定量），酱油、大料、鸡精、白糖、葱、姜、盐，出香味后，放热水煮（一定是热水）。需要小火煮三个多小时（牛肉不好烂）。

后编辑：先把牛肉和键子用水冒一下（就是用水先煮一下，把肉上沾的脏灰去除），去除脏沫。

还有：千万不要为了省事和省火用高压锅，不好吃的。

主料：选用鲜嫩牛肉。调料：沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋。葱、姜少许，蒜和辣椒备用。清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，再用清水过4次。糖色：炒锅放少许底油，油热后将白糖放入锅里炒，要把握好火候，看见有沫子时加开水冲成糖色，白糖的量按牛肉的量放，如1千克大概放1两左右。煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入调料口袋、老抽（多加点）、葱、姜、蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其他如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。出锅：压锅后，改小火（汤刚刚煮起即可），用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。

做一锅酱牛肉大约需要4小时。

★排骨全攻略--

香芋排骨煲

1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.

2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.

3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火

烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.

4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

面筋焖排骨

排骨提早用豆豉酱,沙茶酱(没有的话可用香肉酱),生粉,酒腌.最好腌3个小时以上.之后开

油锅(放油不要太多,因为焖的时候排骨会出油),放入排骨炒几下就放水焖,下点醋(一点点

就好).先大火煮滚,之后改中火焖30分钟,再改小火焖,这一焖就得焖上1小时(要是想有点韧

的话就少点时间),放切小块的面筋再焖10分钟就可以了.

青木瓜烧排

用料：青木瓜、小排骨、葱、姜

做法：青木瓜去皮、籽，洗净后切成滚刀块，小排骨剁好。炒锅烧热加油，爆香葱、姜后

放入冰糖炒至金黄色，再放入小排炒到外皮焦黄。锅中加入酱油、酒、冰糖（碎小块或溶

水）及青木瓜拌炒，加水，要盖过所有材料，盖上锅盖，用小火焖45分钟，再用生粉勾芡

，淋上少少麻油即可。

木瓜味甘性寒，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁等功效。现在天气正合空人喝，不

过要是有寒咳的人就别吃木瓜了。

九制陈皮骨

材料：排骨（只要中间那段）1斤，九制陈皮5片（开水泡开），花椒八角茴香桂皮一点点

（加起来没到2克），生抽3汤匙，红糖1两

做法：排骨用盐、糖、生抽腌一会，放油下锅，下蒜末、红葱头末炒香，下排骨慢火煎透

，一边将所有香料、陈皮3块加清水3碗煮开15分钟，把香料去掉，留下陈皮，连水带汤及

煎透的排骨，放入瓦煲里，外加一点生抽，炖45分钟，收干汤汁，把煮过的陈皮去掉，把

刚才剩下的陈皮切成丝放入，加盐调味出锅，大功告成。

椒盐排骨

用料：排骨、葱、姜、红椒、青椒、洋葱、鸡蛋

做法：

1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味（最好腌它1小时，那才入

味）。

2.把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均

匀。

3.排骨均匀裹上鸡蛋糊就小心放入有5成油温的镬中炸至起酥，把油滤干。

4.加入切好的红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，将排骨放入，翻

炒均匀之后就好了。

西红柿炖排骨

买超市里剁成一样大小的排骨一盒，西红柿两只，姜葱适量。

水烧开后放入排骨、姜、葱；

水再开，撇去汤面漂浮的一层细末；

中火炖煮适当时候（30-40分钟），汤色渐渐浓郁，肉汤香味飘出，将去皮的西红柿切成略

大的块，放入锅内同煮；

水再开时，加盐，再煮2、3分钟即可关火。

浓郁的排骨汤配酸甜的西红柿，此汤色味可人，清爽开胃，滋补不腻。

豉香排骨

嘿嘿

简单说做法

水烧开，放排骨，料酒入锅去腥，等到水再开后捞出，控水待用

炒锅倒油烧热，朝香姜，葱，蒜，泡椒，再放豆豉小半碗（豆豉事前用水泡泡，一是泡散

，二是去除多余的盐分），再放入排骨翻炒，炒排骨的时间要稍微久一点，之后往锅里加

水（没过排骨），鸡粉，盖上盖子中火烧熟至水收干（时间可能要稍微长一点排骨才会烧

至脱骨）点香油即可

梅子排骨

原料：

厚肉大排骨一斤，梅子两粒，葱两棵，红椒一只。

腌料：绍酒，酱油各半汤勺。

调味料：绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精

做法：

1、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟

，盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。红椒、葱切丝。

2、烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓

加入红椒丝、葱丝即可。

京都排骨

原料：猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，绍酒15克，白糖50克，醋25克，

麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。

做法：

①猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，

加入面粉浆；

②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起

，待油湿烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油

、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入

排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。

老干妈香辣排骨

原料：小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许

做法：

1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去

掉血水和腥味；

2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，

这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤味；

3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口

味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口

味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加

少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可。

洋葱蒸排骨

材料：排骨、洋葱（二～三个，切碎）

调料：冰糖（一汤匙）、盐、酒少许

做法：

1.将排骨洗净、切块，放入滚水中烫熟后取出。

2.油锅加热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软后，续加入排骨同炒。放入盐、冰糖等调味料

，继续拌炒.

3.从锅中取出洋葱排骨，置於大碗或电锅内锅中，在电锅中蒸约十至十五分钟即可。

关于韩国酱牛肉甜辣和韩式酱牛肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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