鸭掌和牛肉做法？牛肉炖鸭掌的做法-菲力牛肉网

鸭掌和牛肉做法？牛肉炖鸭掌的做法

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毛哥炖鸭掌做法

食材

鸭掌1000克，葱姜20克，小茴香2克，花椒2克，香叶1克，八角2个，盐4克，老抽20毫升，白糖10克，腐乳汁20毫升，料酒15克，

1鸭脚泡在冷水化开，盆子里放清水烧开，将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分。

2.准备好葱段，姜丝，花椒，大料，香叶，小茴香。

3.炒锅烧热加入玉米油，将调料倒进去煸炒，

4.放煸炒出香味来倒入鸭脚，煸炒一下加入料酒，再加入两勺白糖，再加入适量老抽煸炒一会儿，加入适量盐，再加入适量腐乳汁最后加入适量开水。

5.翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右，看到鸭脚上的皮爆开了就熟了，关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来装盘食用。

西红柿鸭脚牛肉的做法

1.牛里脊肉一块，西红柿３－－４个。

2.牛肉切片，加淀粉，盐，胡椒粉，水抓匀。

3.腌渍约３０分钟。

4.用开水烫一下西红柿。

5.剥去外皮。

6.切成块。

7.锅里放入花生油。

8.下入西红柿块煸炒，炒出红油来。

9.加入清水，挤入１条史云生浓醇汤料。

10.开锅后把牛肉片一片一片的放入。

11.开锅后就好了，也可小火多炖一会。

12.美味的西红柿牛肉汤。。。

牛肉炖鸭掌的做法

用料

金针菇2把，牛肉丝300克

鸭掌一盒，二荆条3个

红辣椒1个，姜3片，大蒜3瓣

料酒少量，盐适量，酱油1勺

鸡精适量，黄灯笼辣椒酱2茶匙

高汤1罐，白醋3勺

步骤1

辣椒二荆条大蒜姜切好

步骤2

鸭掌牛肉切丝备好

步骤3

金针菇撕碎洗净焯水煮熟

步骤4

铁锅热油下大蒜姜片炒香，下牛肉鸭掌炒香，放点料酒，酱油，一茶匙盐，一茶匙鸡精。装盘待用

步骤5

下高汤熬汤底，放入适量盐和鸡精以及黄灯笼辣椒酱。

步骤6

放入牛肉鸭掌熬五分钟，加三勺白醋，尝一下高汤再调整味道，倒入铺好金针菇的大碗

步骤7

把二荆条红辣椒放在肉上，铁锅炼热油浇上，就可以吃啦

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