生牛肉和青菜炒好吃吗,牛肉可以和哪些青菜配炒
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牛肉炒青菜怎么炒好吃窍门
青菜烧牛肉,是以牛肉和青菜为原料制作的一道家常菜品。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作青菜烧牛肉才好吃。
青菜烧牛肉的食材:牛肉80g,青菜100g,油、辣酱、盐、味精各适量。
青菜烧牛肉的做法:
1、把牛肉切成片状。
2、把青菜洗干净了放着盘子里备用。
3、给干净的锅内倒入适量的油,放少许辣酱,倒入切好的牛肉,上下翻炒1-2分钟。
4、把青菜倒入锅内,然后接着上下翻炒个3-4分钟,倒入水少许。
5、盖上锅盖,焖煮个4分钟左右,然后在放入盐、味精,就可以起锅。
食用价值:
1、青菜中含有丰富的维生素C,蛋白质,胡萝卜素以及钙,铁,钾,钠,镁,等微量元素,有研究表明,青菜中的维生素C含量是大白菜的3倍。丰富的维生素C可以抗坏血病,保护心脑血管,抑制黑色素的形成。青菜中还有大量的粗纤维,不仅可以促进排便,清理肠道。
2、牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高,可以有效的营养神经促进身体的造血功能,改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力,并且可以增强身体的抗病能力。而且牛肉中的脂肪含量很低,吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积,可以减少肥胖发生的概率,而且是一种很强的氧化剂。
炒牛肉搭配什麽青菜好
牛肉的最佳搭配食物,牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆:牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。
牛肉+鸡蛋:不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
牛肉+芹菜:牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
牛肉+白萝卜+洋葱:白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
生姜+牛肉:牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。
牛肉+陈皮:吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
白菜+牛肉:白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
牛肉可以和哪些青菜配炒
牛肉丝炒菜配青椒,芹菜,蒜苔都可以。
青椒配牛肉
将牛肉和青椒搭配在一起炒一炒,味道非常的好吃,也特别的下饭,不过牛肉膻腥味大,纤维多,如果炒不好的话,很容易炒出来的,牛肉又硬又柴,还带着一股腥味,这样的牛肉恐怕没人喜欢吃吧,其实想要牛肉炒得好吃,口感嫩又入味儿,小技巧一定要掌握了,一起来看看正确炒牛肉的方法。
首先我们准备一块牛肉,两三个青椒,将牛肉冲洗干净之后,用刀背拍打一下牛肉,然后按着纹路切成片儿或者是丝,在切牛肉的时候一定要按着纹路,否则炒出来的牛肉味道会不好吃的,接着就是腌制牛肉,用葱姜末,生抽蚝油淀粉将牛肉抓匀,然后放入少许的盐,拌匀之后加入食用油腌制5分钟。
炒牛肉吃的时候,
炒牛肉的时候放了油一定要比平时炒菜多一些,等到有烧热,将牛肉放入锅中翻炒至变色,然后呈出来,中再加入少许的油,把葱姜蒜放入锅中炒香,然后再放入青椒,翻炒均匀之后放入炒过的牛肉,然后再撒出各种的调味品,最后放入少许的水淀粉,炒制浓稠就可以出锅了
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