牛肉烧竹笋怎么做好吃？牛肉烧笋子怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉烧竹笋怎么做好吃？牛肉烧笋子怎么做好吃

大家好，如果您还对牛肉烧竹笋怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉烧竹笋怎么做好吃的知识，包括牛肉烧笋子怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

笋子烧牛肉怎么做好吃又嫩

笋子烧牛肉的做法如下：

材料：鲜竹笋750克，牛腩500克3人份，菜籽油2大汤匙，桂皮1小块，香叶3片，干山楂2-3片，冰糖15克，生抽30毫升，老抽10毫升，盐根据情况添加，香菜2棵，豆瓣酱50克，料酒40毫升，姜1块约15克，干辣椒5个，大葱40克，大蒜8瓣，八角2个，草果2个。

1、准备主要食材：牛腩切块、鲜笋切成滚刀，姜切成片、大葱切成段、香菜切成段备用。

2、鲜笋放锅中，加入适量清水，大火烧开后煮10分钟左右。

3、捞出投入凉水中。

4、牛腩冷水下锅，加入适量料酒大火烧开后焯水2-3分钟。

5、牛腩捞出用温水洗去浮末，鲜笋捞出沥干水份备用。

6、菜籽油炼熟，关火回温至5成热左右下豆瓣酱炒出红油。

7、放入牛腩翻炒均匀后倒入料酒，放入冰糖、姜、大葱和蒜爆出香味。

8、放入干辣椒、香叶、八角、干山楂、草果、桂皮炒香，放入鲜笋炒均匀。

9、加入足量的清水大火烧开，加入生抽，加入老抽（此时开几滚可以试一下汤的盐味，偏咸则差不多，太淡则需要加少许盐）。

10、盖盖转中小火烧60-90分钟（赶时间可以用高压锅压20-30分钟即可），捞出香料扔掉，转大火收汁。盛出，洒上香菜即可。

鲜竹笋烧牛肉的做法

食材调料：牛肉，竹笋，盐、糖、花椒、干辣椒，八角、香叶、大料、茴香、料酒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、香菜。

做法步骤：

第一步：竹笋泡发1小时左右，然后捞出洗净切成小块，牛肉洗净切块备用。干辣椒切段，姜切片，蒜拍扁。

第二步：锅里水烧沸，加入料酒，花椒，姜片，然后倒入牛肉，煮出血水，然后捞出，用清水洗净血沫污渍备用。

第三步：热锅倒油，加入花椒、干辣椒、八角、香叶、大料、茴香、和姜蒜，慢慢煸炒出香味，然后再加入两勺豆瓣酱，一勺白糖一起继续翻炒出红油；将牛肉倒入锅中，翻炒均匀，然后淋上料酒，生抽，盐调味，接着再将竹笋倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的开水煮沸。

第四步：将整锅倒入高压锅中，压15分钟左右即可。喜欢汤汁多的直接撒上香菜点缀就可以开吃了，不喜欢汤汁的可以再倒入炒锅中大火收汁后即可。

牛肉烧笋子怎么做好吃

牛羊肉烧竹笋的美味可口作法以下：

用材：主要材料牛羊肉适当，竹笋干适当

调味品：食用油少量，食用盐少量，生抽适当，姜适当，八角适当，麻椒少量，辣椒干3个，米酒适当，白砂糖少量。

作法：1.干笋提早一天泡茶，泡开后再煮一阵，切一小块。

2.牛羊肉切片，不必沿着筋切，把筋断开。

3.一锅水烧开，牛羊肉放进焯水过一次掉色。捞出。

4.锅中放少量油，下牛羊肉略微炒，添加竹笋，添加剩余全部原材料，未过原材料的水。中国美食确实没法考量加了是多少克。一切都是拿主意，尝着味儿就行，能够刚开始少放点生抽，最终再放盐调料。

5.火灾烧开后转文火，大概1个三十分钟牛羊肉和竹笋酥烂后就可以熄火。

牛羊肉烧竹笋这家常小菜烧出是很清新爽口的，无需过多的放许多郫县豆瓣酱这种的调味料，更能让我们吃到牛羊肉和竹笋最开始的原先味儿，2个营养丰富的食物一起做菜真的是让人爱这菜式。牛羊肉烧竹笋的美味可口作法也都很清晰的告知大伙儿了，赶快动起来手来制做这道人间美味吧。

文章分享结束，牛肉烧竹笋怎么做好吃和牛肉烧笋子怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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