正宗果汁牛肉怎么做窍门图解？怎么做果汁牛肉干-菲力牛肉网

正宗果汁牛肉怎么做窍门图解？怎么做果汁牛肉干

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果汁牛肉干怎么做

主料：牛肉（瘦）5000克

调料：白砂糖250克盐40克姜10克味精1克果汁40克各适量

果汁牛肉干的做法：

1.将新鲜牛肉去筋修净，漂去血污，然后切成薄片备用。

2.将生姜、食盐、白糖、味精、糖精1克、苯甲酸、牛肉片一同入锅煮制，待汁干为止。

3.将煮制好的牛肉片改切小薄片，放平烘盘内送烘房烘干。

4.将烘干的牛肉干与鲜果汁拌和均匀，晾干表面水分，即可包装密封。

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怎么做果汁牛肉干

主料

熟牛肉800克

辅料

橙汁500毫升

配料

花椒2克

大料3个

香叶2片

桂皮一小块

草果一个

小茴香2克

陈皮1克

老抽15克

白糖10克

香油适量

熟芝麻适量

手撕果汁牛肉干的做法步骤

准备好所有的食材。

炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。

在加入橙汁和白糖。

加入老抽。

在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。

把熟牛肉用手撕成细条，越细越好。

然后把牛肉倒入锅中继续煮至。

直到汤汁收干，再用小火慢慢翻炒至锅中一点水份全无加入熟芝麻翻炒均匀。

最后再加少许香油继续翻炒至牛肉焦干出香关火。

小窍门

我用的是熟牛肉，如果是生的用高压锅加入葱姜料酒煮上15分钟再取出做牛肉干，这样可以节省时间。

这是一款果汁味道的牛肉干，不用很咸，所以没有加盐，入锅口味重的，可以适当的在放点盐。

最后一步小火炒至，要用最小的火不停的翻炒直到一点水分全无，牛肉收干才好吃，也可以用烤箱烤制10分钟。

果汁牛肉干的做法,果汁牛肉干怎么做

材料：纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片.2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火.3、将肉片放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要每片肉都沾到酱汁4、肉片排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,肉片翻面再烤8分钟.补充：若不吃加哩可改用五香粉.

牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.

各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.

成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.

文章分享结束，正宗果汁牛肉怎么做窍门图解和怎么做果汁牛肉干的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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