正宗松茸牛肉的做法(姬松茸牛肉辣椒酱做法)-菲力牛肉网

正宗松茸牛肉的做法(姬松茸牛肉辣椒酱做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于正宗松茸牛肉的做法和姬松茸牛肉辣椒酱做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享正宗松茸牛肉的做法以及姬松茸牛肉辣椒酱做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉狮子头最正宗的做法

1.选肉：当天选择牛肉上半部分的鲜肉，肉的肥肉比较少炸出来是脆的，肥肉和肉的比列是2：8

2.慢刀把肉切为像玉米样的颗粒大小，切勿用剁肉的方式，保持肉的大颗粒

3.材料：博爱县用了30多种材料；自家用小茴香、花椒、三台八角全部磨成粉末

4.鸡蛋和材料一起和肉搅拌后研制半个小时.

5.精华部分就是“纯红薯粉”铺满全部肉的表面薄薄一层，和肉搅拌均匀，可以放点点水，让红薯粉融合牛肉后。

6.饧肉，春冬季节需要放3-4个小时，夏秋需放2个小时。

7.饧完肉，可以下锅了肉入锅看上升的油不能太大不能太小，肉炸到轻轻一捏舒且脆。

姬松茸牛肉辣椒酱做法

1.制作油松茸：用水快速冲洗5遍，再用水泡半小时，取出后再清洗3遍

2.挤干水分备用

3.锅内放入植物油，基本浸没松茸，再加香叶、八角、红辣椒、盐、糖等，开始熬制

4.从锅中把油松茸捞出，,留下的油就是松茸油

5.最好把大片的油松茸用剪刀煎小或切小

6.准备剁好的牛肉泥

7.起油锅放入葱姜蒜末爆香

8.放入牛肉泥煸炒

9.翻炒至变色后加入适量料酒，继续把牛肉泥翻炒透盛出

10.锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱炒香

11.接着加入油松茸翻炒均匀

12.再放入炒香的牛肉泥

13.加入生抽、蚝油、砂糖和适量清水煮

14.煮至浓稠加入鸡粉，撒上白芝麻即可

赤松茸能炖牛肉吗

主料牛肉(适量)，松茸(适量)，虫草花(适量)，葱姜(适量)

辅料盐(适量)，香叶(适量)，八角(适量)，花椒(适量)，料酒(适量)

厨具电压力锅

步骤

1、松茸先用流动的水清洗干净，之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

2、牛肉加葱姜料酒焯水，之后清洗干净。

3、松茸和虫草花捞出，泡菌子的水过滤一下备用。

4、将焯好水的牛肉，菌，泡菌子的水一起下锅，加上姜葱。

5、加上几粒花椒，一小片香叶，两角八角。一定不能多，一点点就可以了，多了会夺味儿。

6、电饭煲一个煲汤程序，开锅加盐，就可以吃了。

关于本次正宗松茸牛肉的做法和姬松茸牛肉辣椒酱做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

正宗松茸牛肉的做法(姬松茸牛肉辣椒酱做法)