跷脚牛肉面冒烟辣调料包(跷脚牛肉面的家常做法)-菲力牛肉网

跷脚牛肉面冒烟辣调料包(跷脚牛肉面的家常做法)

大家好，今天小编来为大家解答跷脚牛肉面冒烟辣调料包这个问题，跷脚牛肉面的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

跷脚牛肉面的家常做法

用料:

牛肉，牛杂250g、白萝卜，大葱少许、姜，葱少许、香菜少许、胡椒面少许、牛肉粉2勺

步骤:

1、牛肉与牛舌煮熟后捞出，把牛肉切成薄片备用

2、准备下大喜大牛肉粉，牛肉料理必备！

3、白萝卜切片煮熟备用

4、起锅烧油，下葱姜炒出爆香，下入牛杂翻炒，加入煮牛肉的原汤。加入大喜大牛肉粉，盐，鸡精，胡椒面，倒入萝卜汤煮开

5、煮开后撒上小葱节和香菜节即可出锅

跷脚牛肉面的起源

跷脚牛肉起源于乐山市中区的苏稽镇，据说相传发源于20世纪30年代初的一个故事

当时乐山有位罗姓中医先生，本着悬壶济世的救人之心，经常在苏稽河边进行用锅熬药，来救助过往需要帮助的人。因为他经常看到一些大户人家把自己不吃牛肠、牛肚等牛杂都扔到河里，老先生觉得有点可惜。于是，他就悄悄把牛杂捡回来，自己进行清洗干净，然后放在自己平常煮中草药汤锅里炖煮，没想到是，炖出来汤味还挺鲜香。至此，这个包含有牛杂的药膳汤开始被大家接受，加上本身“以形补形”的原理，大家吃了都说好，这样来吃的人络绎不绝。因为人多，加上没有凳子可坐，于是人们只能将脚跷在桌子横杠上吃，翘脚牛肉就由此而得名。

七爷跷脚牛肉面做法