阿隆牛肉，永济牛肉水饺-菲力牛肉网

阿隆牛肉，永济牛肉水饺

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于阿隆牛肉，永济牛肉水饺这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

永济牛肉水饺

要说起外地的小吃来，大约是永济的牛肉水饺是我吃过次数最多的一种了。这都是因为我的老友薛拥军在永济的缘故。第一次到永济是十二三年前的秋天。那时候我所在的公司在山西临汾有业务，经常去临汾。老薛来西安时对我说，永济的牛肉水饺名不虚传，一定要品尝一下。后来他又打电话催促我，一定要吃一下永济的牛肉水饺！

我想山西除了杏花村汾酒可以拿出来晒晒，其它的都是浮云。刀削面是山西最有特色的地方面食，但却在西安被发扬光大！什么素臊子，肉臊子，还有三合一的，被秦人玩得炉火纯青。西安不愧是中华面食的王国！西安是包容的，也是创新的。河南人上世纪三四十年代来关中逃荒，陕西关中不仅收留了河南人，还让河南的糊辣汤也在关中一带生存扎根。如今在西安有两种糊辣汤始终成为秦人早餐的首选：一种是关中本土的坊上肉丸糊辣汤，另一种是河南的糊辣汤。这两种糊辣汤在关中平分秋色，都融入到关中的美食攻略中了。我吃过东羊市的牛肉水饺，吃过马二酸汤饺子，还吃过解放路的牛肉水饺，也吃过西安饭庄的酸汤水饺，当然也吃过德发长的饺子宴。

难道永济的一个牛肉水饺真有那么好吃吗？

那年秋天，我从临汾返回西安途中，特意南下来到黄河边的永济。永济古称蒲坂，传为舜都，地处晋、陕、豫三省交汇处。尤其是唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》而成为千古名句。永济蓝天白云，街道上干净整洁，全无临汾那灰黑相间的雾霾天气。原来永济是优秀旅游城市。老薛到底是军人出身，早早等候在火车站广场上。正是饭点时间，他带我们一行去一家刘杰牛肉水饺馆。这是一家很普通的回民饭馆，饭馆也没有什么装饰，很简陋，但却是顾客盈门。老薛说，永济的牛肉水饺馆有几十家，但要数刘杰的风味最地道。

老薛先点了一份烧牛肉和一份烧牛蹄筋，还有许多下酒菜。烧牛肉和烧牛蹄筋都是用大盘盛的，份量十足。烧牛肉是清炖的，冒着热气，都是腱子肉，切成方块，用干辣椒面和胡椒粉蘸着吃，牛肉的鲜香味儿也慢慢溢出来。红烧牛蹄筋很劲道，略有些辣味，口感细腻。老薛让商家送来一箱舜酒。我说哪能喝这么多呀！他笑着说，这是永济的地方名酒，今天陪哥几个多喝几杯！

这酒清冽甘甜，饮后不上头。当然主要还是高兴，还有热牛肉下酒，感觉很惬意。

酒喝得尽兴，微醺的感觉恰到好处。我说吃牛肉水饺吧。老薛说吃汤的最有特色。大家都要汤的，汤是牛骨头汤，里面只放几片香菜。饺子大，皮薄，馅儿是牛肉和葱姜丝一起拌成的。轻咬一口，汤汁就会从饺子皮儿中流出。饺子吃起来鲜嫩爽口，还有一丝丝香味，一点儿都不感觉到油腻，让人回味无穷。最主要的是肉馅子是用刀剁出来的，有口感。汤水里面不放陈醋和油泼辣子，更能感受到牛肉本身的香味。我们琢磨了半天，馅子是用花椒炝锅后拌出来的，花椒并不出头，能除去牛肉的腥气，而且还能提味儿。我吃遍了西安的牛肉饺子，几乎都是用牛肉和韭黄做馅料，味道也是香气扑鼻，但要与这一碗热腾腾的永济牛肉水饺比起来，确实是差了很多。大家都说好吃，意犹未尽，司机吃了两碗还嫌不过瘾！

酒足饭饱后，老薛又陪我们一行游览了普救寺遗止、鹳雀楼和黄河大铁牛等风景名胜。

从这以后，永济牛肉水饺成了我的念想，几乎两三年间就要出潼关过凤陵渡去吃一顿。

回到西安后，我将永济牛肉水饺的味道告诉了老伴。她不以为然，说都是大同小异的。她从超市买回来上好的秦宝牛肉，自己剁肉拌馅，加入少许盐和葱姜丝儿，用正经的陇南花椒炝锅。饺子出锅后，我先尝了一口，味道还是蛮好的，但牛肉的柴味儿有一点过头，鲜香味儿并没有完全出来。我说与永济牛肉水饺相比还是有一点点差距。

我并不甘心，又让和我一同去永济的老杨做了一顿牛肉水饺。老杨刚招工时当过单位的厨师，后来尽管改行做了行政管理人员，但平时喜欢吃，也乐意下厨烹饪。我有时也烹饪牛羊肉，但都是他给传授的经验。

在剁馅之前，老杨打电话说，味道肯定比不上永济的。我中午下班后直奔老杨家，除了包了满满的一张案板的水饺外，还有几盘下酒菜和一盘红烧牛肉。酒喝到五六成即开始吃牛肉水饺。老杨说他是用牛肉老汤拌的，当然少不了花椒炝锅。味道还是不错的，但感觉太油腻，吃了六七个水饺就停下了手中的筷子。老杨感叹地说，永济牛肉水饺是老字号，用传统秘方制作，没办法超越！

永济牛肉水饺在我看来，似乎成了无法超越的经典。

我常常念及着永济的老薛和牛肉水饺，与远在永济的老薛通电话时，三句话离不开牛肉水饺。

两年后的2007年秋天，我与同事们由大同和太原办完事后，又来到永济。我是突然到访，老薛带我们去刘杰牛肉水饺馆。不过刘杰牛肉水饺馆已经扩大了规模，变成了更宽敞的店铺。那顿饭吃得大家不亦乐乎，现如今与其中的一二位谈到那次的情景，也是感慨万千。那次一起吃牛肉水饺的一位老哥，现如今因脑梗而足不出户了，淡出了美食江湖。他用手指着东方，他的眼神告诉我，他还记着永济牛肉水饺呢！

2011年秋天，我远在张掖的朋友赵玮带着家人来西安观看世园会。之后我们开车赶到永济的五老峰。晩上下榻在山下的山庄里。

次日清晨我们一行登上了五老峰。从五老峰下来已经是十一点多。我念念不忘牛肉水饺，马上给老薛打电话。他说要在一处高档酒楼宴请我们。我说哪里都不去，还是那家刘杰牛肉水饺馆。赵玮品尝了牛肉水饺后，说不虚此行！后来赵玮也曾对我说，他回张掖后，用民乐的牦牛肉和大葱制作成馅子，但味道还是达不到永济水饺的口感。

最后一次去永济是2015年的初冬。我和＂发小＂阿隆、发业和雁子去洛阳会朋友。中午吃完洛阳水席后，紧接着往永济方向行驶。洛阳附近雾霾严重，再加上路上遇到堵车，赶到永济已经是天黑了。老薛那天值班，不能饮酒，他坐在一旁看着我们喝酒吃肉吃水饺，一副乐呵呵的样子。大家伙儿都吃得特别开心。雁子在沧州居住，也是包饺子的能手。她说，这饺子不吃一辈子后悔！

如今，又有两年多未吃到永济牛肉水饺了，心里老惦记着这一口。刚才老薛在微信里还对我说，来永济吃牛肉水饺呀！

我心里痒痒的，看来今年还得去一次永济了！

常州有啥好吃好喝好玩的地方

常州出名的恐龙园还有春秋淹城遗址（是中国最古老最完整的地面城池建筑遗址）淹城动物园篦箕巷近园天宁禅寺始建于唐代贞观、永徽年间（有特大的宝塔里面有许多东西像个博物馆最顶上是一个厚大概5cm的铜钟）红梅公园（龙山塔又叫文笔塔）天目湖旅游度假区东坡公园（纪念北宋大文豪苏东坡）横山桥镇（东晋右将军散骑常侍曹横葬于此）荆川公园（为纪念明嘉靖年间著名的抗倭英雄和文学家唐荆川先生而建的）高静园（颇有苏州园林的特色）张太雷同志故居芦墅公园……关于饮食:1.市区常州糕团店的糕团，铁蛋迎桂馒头的蟹肉小笼包，加蟹大馒头金大栗的良乡大栗花园菜场的毛胡子大栗回回锅贴的牛肉粉丝汤跟牛肉锅贴老牌牛肉店的牛肉锅贴跟牛肉牛杂二院门口的猪肉锅贴桃园新村门口的菜肉馄饨大头面馆的鳝丝面清潭面馆德安面馆的排骨面，大肉面迎春步行街旁的一个面馆，名字忘了，老板娘超爱干净的，她那的猪爪一绝啊！鸿运饭店的油浸昂公，蟹糊羹，金牌猪手经济饭店的肠肠是常州一绝，还有糖醋排骨，红烧鱼块，清炒茼蒿陈娟鱼府的鱼红宝石火锅（邮电路）澳门豆捞的澳龙塘桥老哥的三套火锅豆捞工坊的牛肉丸星期八酸菜鱼的酸菜鱼，东山老鹅公园九号的原磨豆浆，精致中菜狮城阿隆肉骨茶的肉骨茶艺风会的中菜西做小桥流水人家的家常菜天目湖渔村的鱼头汤，野菜全是一家人的炖汤，红汤虾，家常菜博爱路新博海鲜馆的各式海鲜，金桥对面的椒江海鲜也相当不错.妇产医院内门口的老浙江海鲜馆，还有北环路边天上人家正对面的浙江海鲜馆，海鲜就这几家正宗全洲拌饭的拌饭跟鱿鱼韩中阁的烤肉，鸡翅，杏鲍菇酷酷韩的鱿鱼，年糕六缘蒸菜馆的臭豆腐，呛虾半岛鸭王的烤鸭京城烤鸭的烤鸭三吃南山竹海的龙凤汤，野猪肚（好褔记对面）天宁素食馆的素菜2.南大街九龙冰室的自助餐，也可以点，菜都一样釜山料理的五花肉拌饭海鲜汤巴姐酸辣粉的酸辣粉味千拉面的金牌面，和风咸泡饭多利川菜王记酱骨头英伦玫瑰园的花茶跟台塑牛排3.莱蒙都会爱榈湾泰国餐厅的泰国菜巴国布衣的川菜御官汀的中菜西做瀛之味的自助云之味的过桥米线水天堂的牛小排4.和记私房菜的任何菜亚细亚旁的肥牛火锅的肥牛肥牛对面吉生小饭店的炒猪肝，辣白菜，紫菜蛋汤忽悠东北菜的龙虾民族鱼坊的龙虾，黄金鱼头杨四龙虾的龙虾荔茵砂锅粥的黄鳝粥带血烧，虾粥，三丝炒牛河爱汀堡的自助烤肉，德国咸猪手阿二骨煲的大骨头煲诸葛烤鱼的香辣烤鱼，排骨煲茶马古道十二阑干的云南菜汽锅鸡，素蝴蝶炒蛋5.乡下圩塘，魏村，小河的河豚，刀鱼小河的羊肉天目湖的鱼头汤南山竹海的野味邹区菜场对面的大麻糕是常州最好的夏溪的鸭头卜曳桥的猪头肉湟里的牛肉芙蓉的螺蛳还有很多镇上的很好吃的饭店就不说了，大家到乡下就吃吃特色吧这就是常州好吃好喝好玩的。……

...1.尼摩船长 2.阿隆纳斯教授 3. 龚赛伊 4.尼德兰

尼摩船长

《海底两万里》中的尼摩船长是小说里一个居主要地位的人物。这个知识渊博的工程师，遇事头脑冷静，沉着而又机智。他不是关在书斋之中和温室里经不起风吹雨打的科学家，而是一个在反抗殖民主义斗争的烈火中成长起来的民族志士。他搜集海底金银财宝，支援被压迫民族的正义斗争。当祖国沦为殖民地后，他带领少数志同道合的人潜入海底，用反抗的行动和不满的言论，支持和唤醒被压迫民族反抗殖民统治的斗争。凡尔纳借尼摩艇长之口谴责了殖民主义者在印度次大陆的野蛮的扩张行为。表面看来，尼摩艇长似乎是个与世隔绝的心如死灰的隐士，然而从他内心深处迸发出的炽热的感情，表明他是一个时刻关注着世界政治风云的科学战士。尼摩船长所渴望的不是金钱和财富，而是人身的自由和幸福。他曾呐喊过：“在海中我不承认有什么主子，在海中我完全是自由的。”这是尼摩船长的肺腑之言，如实地道出了他对殖民主义统治的强烈不满，反映了他对自由的追求。他把自由看得高于一切。为了自由他对肮脏的大陆连“一寸土地也不靠近”。他在大海下漫游着，生活着，他生活的一切必需品都取自于大海，他宁可把多年的用心研究的科学成果同他的身躯一起奉献和葬于大海，也不愿为野蛮的殖民统治者服务。凡尔纳塑造的尼摩艇长是处在资本主义上升阶段，有着人文主义和民主思想的典型的人物形象。在当时的历史条件下，他代表着新兴的资产阶级的利益。透过他的个性，可以看到处在上升阶段的资产阶级的代表人物那种自强不息的进取精神。但到小说结尾，尼摩船长所做的一番事：攻击其他国家的战船并击毁。又给他蒙上了一层神秘的色彩，使人琢磨不透。

阿龙纳斯教授

生物学家，博古通今，乘潜艇在水下航行，使他饱览了海洋里的各种动植物；他和他那位对分类学入了迷的仆人康塞尔，将这些海洋生物向我们做了详实的介绍，界、门、纲、目、科、属、种，说得井井有条，使读者认识了许多海洋生物；阿龙纳斯还把在海洋中见到的种种奇观，一一娓娓道来，令读者大开眼界。

龚赛伊

阿龙纳斯教授的仆人，生性沉稳，他从不大惊小怪。总是那么气定神闲，为人随和，从不着急上火——至少你看不出他着急上火。他精通分类理论，遇到什么总是认认真真或者说一本正经地把它们分类，但是对那些东西的名字却一无所知，可以说他是个分类狂。

尼德兰

是个比较原始的人，一个野性十足的捕鲸手。他也会赞叹极地的美，但对他来说更重要的是牛排，小牛肉，小酒馆里的酒，在陆地上自由地行走。他性情火暴，受不了被监禁，总是计划逃脱，如果没有他，教授和康塞尔最后不可能回到陆地上。

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