牛肉可以自己煮一下晒干吗(6月份牛肉可以晒成干牛肉吗)
大家好,关于牛肉可以自己煮一下晒干吗很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于6月份牛肉可以晒成干牛肉吗的知识,希望对各位有所帮助!
6月份牛肉可以晒成干牛肉吗
可以,1、牛肉干怎么晒
把所有调料包的材料洗净,包成料包。砂锅中加入能没过牛肉的清水,放入料包,大火烧开砂锅中的水。水开后放牛肉块、老抽、生抽和冰糖,再开后用小火慢慢煮,煮到牛肉软烂时关火。大约要煮1小时以上吧。等砂锅放凉后,将整个砂锅放冰箱冷藏一晚。取出冷藏的牛肉,沥干水分,放在烈日下暴晒。若太阳下山了,牛肉干还不足够干,可借助烤箱低温烘烤。将晒好的牛肉干如果一时吃不完,可以装进密封罐保存,室温下放三天绝对没有问题,需要长时间保存就放冰箱冷藏。
2、牛肉干怎么烤
牛肉清洗干净浸泡在凉水中约30分钟,去掉血水,再次清洗净,顺着肉的纹路切成食指粗细的条。葱白切条,蒜拍散,干辣椒掰两段,小米椒切小圈。牛肉条、葱条、姜片、蒜、干辣椒、小米椒和所有的调料放入容器中用手充分抓匀(大约抓20下左右),盛入带有盖子的保鲜盒内(或者放入密封袋),放进冰箱冷藏腌制6个小时左右。牛肉腌好以后,从汤汁中捞出(腌制的材料不要),平铺在刷了油的锡纸上(最好是干的牛肉条,不要太多的汤汁,否则容易糊),用刷子再薄薄刷一遍油,放入烤箱中层,200℃,一面烤30分钟后取出烤盘将肉翻面,再入烤箱烤20分钟左右。直至烤到牛肉表面变干焦。
3、牛肉干怎么风干
风干牛肉干是一种极具地域性的小吃,一提到风干牛肉自然而然就会想到内蒙古风干牛肉干,牛肉干做法其实很简单。牛肉洗净,擦干水分,切成约两厘米的厚片,倒入酒把牛肉按摩约3分钟左右,让牛肉表面完全吸入酒汁。分几次加入约100克的盐,使劲揉搓牛肉表面。揉搓完毕,盖上保鲜膜,过夜,第二日,把腌好的牛肉拿出来,挤去表面的盐水。菜板消毒,在菜板上撒一层细盐粉,牛肉置上,再在牛肉表面及四周撒上一层盐,用手轻拍,牛肉的表面必须要布满盐粉。用竹签穿过牛肉,滴干水分,大约20分钟。胡椒粒捣碎,放在消过毒的大盘里,把牛肉放到盘子里,用力把牛肉的各个面摁上胡椒碎。把牛肉挂在阴凉通风的地方,温度最好在2至8度。
生牛肉晒干能烧吃吗
牛肉干是大家经常吃的一种美味零食,是一种经常风干或者脱水处理制成的食品。那么,牛肉干是生的还是熟的?牛肉干怎么看是否变质?
牛肉干是生的还是熟的
熟的。先做好入味熟了,然后在风干。
以前的确实不是熟了才风干,以前是生的时候就风干。因为以前没有冰箱等冷藏的地方,所以人们把肉都切好风干了储备。
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牛肉干能减肥吗
能。但前提是牛肉干的量控制在比较少的程度下。因为不吃晚餐而改只吃牛肉干,这种方法只是在量及营养上的减少,从而达到减肥的效果,并不能长久作为晚餐的标准。还有一点就是牛肉干的加工过程中添加的食用剂也是比较多,所以不建议过量食用。
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牛肉干做法
1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合酱油花椒粉八角桂皮大香丁香等香料腌制2小时切忌放盐
2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅.
注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中吃多少取多少,放置在阴凉处。
在家可以做牛肉干吗怎么制作
很多人在日常生活中是比较喜欢吃牛肉干的,而且在市场上也是经常会看到很多超市里面会卖这样的牛肉干。但是大家在市场上或者是在外面买一些牛肉干的过程中,可能会感觉到他们里面可能加了一些比较多的添加剂。所以很多比较热衷于关注健康的人们,他们在日常生活中可能也是不敢吃太多。
可能加了一些比较多的添加剂但是他们在日常生活中其实也是想在家里面去自制这样的牛肉干,其实在自己家里也是可以制作这样的牛肉干的。首先就是大家要准备一些牛肩膀的肉,在超市里面的话其实也并不是很贵,大概就九块多块钱一斤就行了。另外再把这些肉给洗干净之后可以进行切条,并且把这些切条之后的牛肉放在一些器皿里面,并且放水要过没过这些肉。
放水要过没过这些肉并且在加入微波炉之后要把这些肉给煮熟,另外再把牛肉捞出来之后,其实可以再放一下新的水,再盖过这些牛肉。并且这次的水要比上一次多一点再加入一些调料,调料大概要准备两颗花椒,并且要准备一些干辣辣椒。如果喜欢吃辣的话可以多放一点辣椒,另外像五香粉还有香辣粉等等,这些都是要放的。因为在日常生活中大家所吃的一些牛肉干都是五香味的牛肉牛肉干,以及在加入牛肉和水进行相应的搅拌。
放入微波炉中进行高温加热而且在这些步骤做完了之后,再放入微波炉中进行高温加热,并且在最后煮好了之后也要把这些牛肉给捞出来。并且把水和调料都要倒掉,再重新把这个肉放在器皿里面,放一些酱油或者是红酒,如果喜欢喝酒的可以放入。不喜欢的也可以不放,另外就是在进行高温的微波炉进行。翻转取出肉条就可以撒上一些咖喱粉或者是一些麻辣粉就制作好了。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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